2022廣東深圳預制菜展

統籌：俞生

本文轉自：金羊網、廣東（深圳）預制菜展

參展咨詢：俞生 18520451420（同微信）

簡單處理甚至只需加熱一下，端上桌就是一盤色香味俱全的好菜，省卻了摘、洗、切甚至不會燒菜等煩心事……從“菜籃子”到“菜盤子”，廣東各地的預制菜產業正蓬勃興起。近日，廣東省人民政府辦公廳印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，推動廣東預制菜產業高質量發展走在全國前列。連日來，羊城晚報多路記者深入多地一線現場，采訪企業、農戶、專家、市場等方方面面，聚焦廣東預制菜產業發展的亮點、熱點。

2022灣區預制菜專業展覽會將于11月3日-5日在深圳國際，會展中心舉辦。本次展會由IPCR預制菜研究院主辦,聚焦預制菜，產業高質量發展,深度研討預制菜產業發展的痛點與未來發展方向，助力預制菜行業健康發展。作為粵港澳大灣區預制菜專業展，匯聚國內預制菜上下游優質企業，涵蓋綜合預制菜品牌、肉類預制菜、水產品預制菜、蔬果凈菜、復合調味料及冷鏈配套包裝等展品范疇，打造粵港澳大灣區預制菜產業一站式展示、交易對接平臺!

預制菜發展勢頭勁 廣東具有突出優勢

3月25日，廣東省人民政府辦公廳印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》。措施提出，加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業高地，推動廣東預制菜產業高質量發展走在全國前列。這將給廣東預制菜產業發展帶來哪些影響？記者采訪了仲愷農業工程學院研究生處處長、食品科學與工程教授白衛東。

白衛東表示，發展預制菜產業，廣東省具有突出的優勢。其中，背靠粵港澳大灣區城市群，大量的消費人群，食品行業、企業、工業的基礎實力雄厚，技術人員、科技力量等方面的儲備較為豐富，將為產業實力提升起到一定作用。目前，廣東預制菜發展勢頭很好，肇慶、茂名、江門、潮州、佛山、梅州等地，都在積極籌劃預制菜產業園。

中國預制菜發展規模與消費場景

預制菜行業C端用戶需求量擴大，購買漸成習慣。調研數據顯示，每天購買預制菜品的用戶占8%，每周購買預制菜的用戶占比達86%。價格方面，用戶單次消費21-30元 占比最多，其次11-20元和31-40元占比均達20%以上。 調研數據顯示，晚餐和中餐預制菜的消費場景占比高， 分別為72.3%和52.8%。用戶消費預制菜品類里葷菜居多， 占比達62.81%。

預制菜成為了食品行業風口

白衛東表示，預制菜成為了食品行業風口，行業標準很重要。接下來，預計將會對預制菜進行更準確、細致的定義，制定更加規范標準的準入條件，對預制菜原料、加工工藝、儲存、冷鏈運輸、微生物指標、添加劑指標、農藥殘留指標等，也將有更細致可控的規定。白衛東透露，目前仲愷農業工程學院正在和企業、行業協會一起，準備制定行業規范、操作標準以及具體的預制菜單品的標準。

白衛東說，預制菜需要結合傳統的飲食文化、烹飪技藝、現代科技，每個細分領域，都需要儲備一定專業水準的人才。他提出，廣東省的飲食也具有比較明晰的地方特色，例如梅州可以依托客家菜系，潮汕地區可以培育當地的潮菜工藝，沿海的城市可以思考結合海鮮烹飪等，形成優質的預制菜菜品。

廣東（深圳）預制菜展優勢

2022灣區預制菜專業展覽會為各地預制菜產品產區搭建與專業餐飲市場合作對接的橋梁，

充分運用粵港澳大灣區的資源的優勢，將優質的預制菜產品引入粵港澳大灣區的專業餐飲市場，將預制菜產品打造符合粵港澳大灣區餐飲市場的電商標準、商超標準、餐飲標準的餐飲行業應用產品。通過展+會的閉環聯動，助力預制菜市場的創新能力，將具有特色、優質預制菜深入粵港澳大灣區餐飲及相關渠道，打造出生產廠商到終端采購的通路，建立長效采購機制。

預制菜發展規模及消費場景

2022年，預制菜被視為開年的風口，根據《2021年中國預制菜行業分析報告》和《2022年中國預制菜行業發展趨勢研究報告》顯示，2021年中國預制菜行業規模為3459億元， 同比增長19.8%預計未來中國預制菜市場保持較高的增長 速度，2026年預制菜市場規模將達10720億。

2021廣東（深圳）預制菜參展收益數據顯示，提高品牌知名度93.8%，維護/控固現有客戶92.2%，括展全新銷售渠道91.8%，發布新產品和服務90.3%，建立資源對接渠道76.5%，收集市場信息90.8%。

為各屆預制產品產區搭建預制菜橋梁，快速搶先搶占華南市場，盡在2022廣州國際預制菜產業采購交流大會暨預制菜產業博覽會、2022中國預制食品（預制菜）國際高峰論壇，這場盛宴不容過。

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