新春走基層|火爆的“沈陽家宴”

時間：2023-02-10 10:06:23來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

東北新聞網、北斗融媒訊(記者田理)1月12日，"沈陽家宴"小程序正式上線發布，市內9區共有700余家餐飲門店為市民提供到店用餐、年夜飯外賣、年貨、特色菜等服務。春節臨近，沈城年夜飯市場狀況如何?為此，記者進行了實地走訪。

1月17日中午，記者在沈陽市老邊餃子看到，廚師、服務員格外忙碌，食客絡繹不絕，散臺和包廂幾乎客滿。“今年的年夜飯市場格外火爆，年夜飯預訂已經排到大年初六!”據該店王經理介紹，照往年相比，今年除了堂食預訂外，預制菜外賣也十分火爆。從“沈陽家宴”活動開始到現在，網上的禮盒套裝銷售已破萬單，其中月30%的訂單來自于“沈陽家宴”小程序。

同樣以家宴預制菜為主打的沈陽蟹狀元門店今年銷量也有明顯提升。沈陽市蟹狀元門店負責人曲詩洋對記者說，門店今年比去年多備了50%的貨，距離過年還有幾天，預制菜禮盒幾乎售罄。“看來今年還是準備少了，明年還得多增加些!”曲詩洋對沈城餐飲復蘇前景充滿了信心。

沈城年夜飯市場的紅火，從外賣小哥的勞動量中也能得到體現。外賣送餐員張寶強在沈陽長白島站點工作了多年，他向記者介紹，沈陽家宴活動啟動以來，長白島站點的接單量能達到4千多單，而就在幾年前，每天的訂單量才幾十單。

除了訂單量的猛增，年夜飯的形式也產生了巨大的變化。“前幾年大家訂年夜飯都是現訂現吃。現在的年夜飯包裝更好了，食材和品類也多了，想吃的時候熱一下，足不出戶就能品嘗到飯店的味道。”張寶強向記者介紹，為了多賺些錢，他今年不回老家過年了，但也定了一份年夜預制菜給遠在朝陽的父母，讓他們也品嘗到“沈陽家宴”的味道。

沈陽市飲食文化研究會秘書長馬驍介紹，2023年“沈陽家宴”入駐的優質商家照往年增加近一倍，除優秀的品牌餐飲企業外，還包含知名星級酒店，最大限度滿足了市民不同類型的需求。此外，研究會還邀請非遺御膳傳承人、非遺遼菜傳承人錄制有文化有故事的菜品，并在研究會微信公眾號中發布，讓百姓了解并能學會做，將昔日皇家美食菜肴擺上百姓餐桌。

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