最近，我們接到一位連鎖餐飲從業者的咨詢，他很苦惱。

　　他有100多家分布在全國各地的門店，雖然他知道門店流水，但店里的具體人員情況，他完全不清楚。

因為總部HR掌握的門店員工資料，要么有很多錯誤，要么缺很多信息。對他來說，門店就像黑盒子。這個黑盒子還總是爆雷，經常忘記跟合同到期的員工續簽合同啦，有人冒名頂替他人入職等等，搞得他很煩心。

其實，這樣的連鎖餐飲企業并不少，他們都很頭疼，員工關系如何管理，因為一個總部管理上百個門店，鞭長莫及，力不從心。

　　核心原因是什么？

　　是總部與各門店的信息差，要打破這個魔咒，就要提升信息的運營效率，即信息的流通、使用效率。

梅味軒在應用人力資源管理系統i人事，通過i人事提升信息運營效率，并管理員工關系。我們來看看他們是怎么做的，有同樣困惑的連鎖餐飲企業可以適當參考。

員工關系的基礎，是信息的流通效率

員工關系是什么？是員工與企業產生什么樣的關系，有什么樣的互動，包括員工的組織架構、入轉調離、日常互動等。信息流通，指信息的流轉通行。包括以下兩方面：

　　一、信息的速度，也就是即時性。二、信息的質量，也就是準確度與完整度。質量與速度兼備，才能有效提升信息流通效率。

　　1、提升信息流通的速度

　　梅味軒在應用HR數字化系統i人事，通過i人事提升信息運營效率，并管理員工關系。我們來看看他們是怎么做的，有同樣困惑的連鎖餐飲企業可以適當參考。

在應用i人事之前，梅味軒門店新員工在入職時，填寫紙質表單，門店負責人把信息填寫到Execl表格，匯總后再提報給總公司HR，總公司HR準備勞動合同下發簽署。

　　員工離職，簽署紙質離職表單，離職的員工信息通過紙質文檔留存，交給公司HR存檔。

員工有崗位調動，同樣填寫紙質調動單據，如果需要的話，再重新簽訂紙質勞動合同。

入轉調離這些流程，都由門店負責人自行辦理，信息填寫錯誤不說，總部HR與門店之間，還經常會有信息誤差，比如人數對不上、信息嚴重滯后等，非常影響勞動合同的簽署，身份證、健康證等人員檔案的歸檔與更新也很麻煩。

　　所以，i人事首要的，就是為梅味軒解決信息流通的速度，這也是i人事作為SaaS系統最基礎的功能。

應用i人事之后，梅味軒有關員工的入轉調離信息，門店負責人在報送給大區行政人員后，錄入系統即可，并不需要匯總到Execl表格，再提報給總部HR。

員工信息被錄入人力資源管理系統，總部HR就能立即獲知。員工轉崗、調薪、離職等，通過系統審批，總部HR同樣能即時獲取相關信息。

　　將傳統的線下紙質流程搬向線上，讓信息透明、共享，梅味軒的信息流通速度獲得極大提升，各門店的人員情況也不再像看不清的黑盒子。

　　梅味軒應用i人事前，電腦中是密密麻麻的電子表格

應用i人事之后，各門店員工信息都能在系統中即時體現

　　2、提升信息流通的質量

　　解決了速度問題，就來解決質量問題。如前文所述，質量包括準確與完整性。

　　我們先說準確。一是如何在源頭保持準確。二是如何在過程中保持準確。

我們都知道，手動錄入信息，容易出錯，比如身份證號碼等關鍵信息，錯誤率很高。

　　為了防止失誤，在輸入證件信息時，可通過i人事提供的OCR識別技術，自主識別，從源頭上提升信息的準確率與效率。

過程中如何保持準確？我們都深有體會，同一份資料，經過多人修改，或多次修改之后，就會變得混亂不堪，正確的信息是什么，早不得而知。因為無法保留修改痕跡。

基于i人事系統，無論是誰修改，修改多少次，系統都會保留痕跡，因此，一旦發現有誤，追溯正確信息即可。

而信息的完整性。員工在一家企業，并非只有入轉調離時才跟企業發生關系，也并非只有姓名、性別、學歷、身份證號碼、聯系方式等個人信息，還包括他在企業內的培訓、考核、績效等。i人事的“員工檔案”模塊就能完整記錄、呈現員工在企業內的全生命周期信息，保證信息的完整性。

　　信息的速度與質量，決定了連鎖餐飲企業總部與各門店的信息流通效率，這是高效管理員工關系的基礎。

i人事的“員工檔案”模塊，能記錄詳盡的員工信息

員工關系的核心，是信息的使用效率

　　如果說員工關系的基礎是信息流通效率，那么，員工關系的核心則是信息的使用效率。

　　首先，是信息查詢。

在應用i人事之前，梅味軒總部HR或管理者，想要查詢門店員工信息，非常麻煩。

　　如今，就很簡單。

　　基于i人事，梅味軒搭建了結構完整、層次分明的組織架構，既可以通過組織架構查詢，也可以輸入相應的關鍵詞獲取信息，再用不用到處詢問或層層追問至門店。

信息查詢是基礎，還有日常管理，這里介紹幾種連鎖餐飲企業都會遇到的情況：

　　1、識別劣跡員工、冒名員工，規范用工

餐飲行業員工流動性高，基層員工受教育程度相對較低，經常會有人冒充他人入職，還有一些劣跡員工在同一家餐飲企業，不同的門店反復入職。

　　如果只靠紙質資料或Execl表格，很難發現這樣的情況。通過i人事，梅味軒就能快速解決。

　　比如，劣跡員工在離職時，系統會把他拉入“黑名單”，新員工冒名頂替入職時，系統則會及時識別，并自動提醒HR。

　　2、提醒合同續簽，避免用工風險

　　餐飲行業很重視用工規范，比如員工合同到期后，要及時續簽。如果只是通過Execl表格，很難統計哪些員工合同到期。

通過i人事，員工合同到期前，系統會自動提醒續簽，從而避免用工風險。

　　系統提醒合同續簽

　　3、員工福利提示，提升員工滿意度

　　除了用工規范，梅味軒還很重視員工福利，員工過生日，會給他們發放生日福利，但之前通過Execl表格統計當月過生日的員工名單，工作量很大，也很復雜。

在應用i人事之后，基于準確的員工生日信息，再加上系統的提醒功能，HR只需一鍵導出相應員工名單，再根據不同福利制度，發放生日福利即可。

而像生日祝福、入職周年祝福等信息，系統會自動通過i人事App送達員工，提升其工作體驗，使其對梅味軒有更高認同度和滿意度。

員工關系管理，企業運營效率提升之道

基于人力資源管理系統的數字化手段，連鎖餐飲企業能改善總部與各門店的信息運營效率，也能改善員工關系的管理。但是，我們要認識到，員工關系的管理并不是最終目的，它只是企業運營的基礎。

最終目的是什么？是提升企業整體的運營效率，并為業務賦能，促進門店的業績增長。面對連鎖餐飲企業目前面臨的挑戰，餐飲管理者日常工作中既要管理好員工的服務，做好培訓與監督，更重要地關注餐廳的數據，提升薪酬核算效率，能搭建人才體系。

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