兔年春節臨近，家家戶戶已經操持起年夜飯。湖南人的年夜飯上，總少不了剁椒魚頭、東安雞等經典湘菜，但每道菜若要從頭做起，卻要耗上整天的時間，如今，越來越多的菜被制成預制菜，消費者只需十分鐘就可得到一桌地道湘菜。1月14日晚，瀟湘晨報抖音直播間里，8道預制菜走進直播間，以實惠的價格和優良的品質與粉絲見面。

“寶寶們，只用十分鐘，只用十分鐘哦，就可以快速吃上美味地道的東安雞。”直播間里，主播熟稔地推介一道道菜品。梅菜扣肉、東安雞、茶油蒸雞、剁椒魚頭、岳陽姜辣鴿、永州血鴨六道經典湘菜和老北京羊蝎子火鍋、老北京味筋頭巴腦火鍋兩道大菜先后亮相直播間。

“之前每年我奶奶都會做粉皮包豆腐，今年因為身體不好也沒有做了，我覺得今年的年夜飯是時候讓他們休息一下了。”主播一邊說著，一邊嫻熟地加熱菜品，不一會兒，鮮香熱辣的湘菜就擺了滿桌。

茶油蒸雞選用農家優質走地雞，雞肉與山茶油的清香完美融合，一口雞肉，一勺濃湯，才是風味鮮美純正的地道湖南特色茶油蒸雞。剁椒魚頭選用多年發酵地道老壇剁椒包，并配以老壇泡姜和瀏陽豆豉佐味，還原經典本味。東安雞是八大湘菜之首，集酸、辣、麻、香、脆、嫩六味俱全。梅菜扣肉肥瘦相間、入口即化，咀嚼一塊，滿嘴流油，軟爛醇香，梅干菜與五花肉的搭配正是恰到好處。

岳陽姜辣鴿也一直是湖南人年夜飯上的硬菜，姜辣鴿色澤誘人、多汁鮮嫩，具有獨特的鴿子鮮香味。永州血鴨色澤紅潤，柔嫩順滑，香辣兼備，吃上一口，鴨血的細膩柔嫩，入口即化。老北京羊蝎子火鍋口味醬香膻味小，肥瘦相間，嫩而不柴，湯汁醇厚不寡淡。筋頭巴腦的大塊牛肉搭配大塊牛筋，有筋有肉，牛肉軟爛入味，湯汁香醇濃厚。

美味便捷的菜品也點燃了粉絲們的熱情，當晚，直播間曝光人數達180萬，東安雞這道經典湘菜頗受歡迎。這些菜品鏈接已轉入瀟湘晨報抖音櫥窗，消費者可繼續在瀟湘晨報抖音櫥窗下單。

預制菜在懶人經濟下順勢而生，消費者只需簡單烹飪，就可得到一桌色香味俱佳的年夜飯。今年，用預制菜來準備消費者年夜飯的不在少數，隨著預制菜市場的發展，越來越多的預制菜走入千家萬戶。近日，京東超市聯合深度研究消費產業媒體藍鯊研究院發布的《2022預制菜年度消費報告》顯示，預制菜已是千億級市場，預計2026年將突破萬億。商務部數據顯示，2022年全國網上年貨節期間，預制菜銷售額同比增長45.9%。

瀟湘晨報記者申瀟軼

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