除夕夜新春步伐已即將來臨，年夜飯在哪里吃、怎么吃？現階段預約情形如何？倍受民眾關注。本報記者走訪調查數家大排檔發現，受禽流感等綜合不利因素影響，去年訂票情形較陡峭，自助餐月餅、額外服務成為年夜飯關鍵詞。

存在取消情形，訂票量較平穩

在中信泰富萬達中心廣場內的一家連鎖大排檔，門口張貼了“年夜飯火熱預約”的宣傳廣告，民眾李女士帶著父親專程來店咨詢。

“在這邊吃省心也省力，味道還不錯，我們打算訂10人餐。”李女士一邊說著，一邊翻開“除夕家宴”的菜單，優惠券分為3種規格，其中8-10人餐為1788元，包括石板腌蝦、水煮蛋魚丸等菜品。

圖片來源：另一說網

不過，也有部分餐飲業的年夜飯已基本上堂。某嘉定海外餐飲業相關負責人則表示，現階段包間已預約90％，大廳已預約80％，“其中一半是往年的老顧客。”

打出自助餐月餅、額外服務等“創新牌”

本報記者了解到，雖然2022年很多菜肴的價格有所上漲，但大部分咖啡店的年夜飯價格基本與去年持平。以中信泰富萬達中心廣場某連鎖大排檔為例，年夜飯優惠券從688元到1788元不等。值班人員則表示，與去年相比，相差幾十元。某嘉定海外餐飲業去年推出的10人份年夜飯優惠券為3988元，含醬汁花膠雞煲翅、咖喱蒸波龍、妙用牛肋骨等。此外，該優惠券還“半賣半送”，加100元可獲平時售價為398元的五福臨門禮包。

位于塔城路上的一家融合菜咖啡店，去年創新推出了古法醬味月餅、招牌大包月餅等，與年夜飯優惠券打包出售，頗受歡迎。

嘉定某家賽車主題咖啡店主打卡丁車特色，888元、1888元和2588元3種價位優惠券均贈送卡丁車體驗券。“我們還提供瑙脂，顧客可以穿上瑙脂拍一張特別的全家福。”咖啡店運營總監曹燁介紹。

訂金可走或延期使用

“年夜飯的意義非同尋常，是很數家庭對剛需。因此，每年的年夜飯預約都會提前啟動。”一位業內人士則表示，去年受禽流感等不確定不利因素影響，現階段很多餐飲業已陸續啟動2023年新春年夜飯預約。

一些大排檔暫未啟動原訂服務。“每天大概有五六位顧客前來咨詢，我們會留下對方的聯系方式，一旦開啟預約會及時告知。”某大排檔值班人員張艷玲則表示。

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