去年豬肉提價，助推了其它菜肴產品價格的下跌，給餐飲經營戶增添的則是效率上升的阻力。許多餐飲老板娘都遭遇著提價不提價的瓶頸。沒人怕提價了，顧客不拒絕接受；沒人怕提價了，之后豬肉產品價格降了，產品價格降未降都苦惱。

紅餐君指出，提價不能明目張膽地漲，但是可以透過一些方法讓顧客拒絕接受。上面就來談一談咖啡店應付菜肴提價的應付形式。

結語

“二師兄”豬肉產品價格一直居高不下，確實讓許多餐飲老板娘棘手。連鎖餐企透過其供應鏈，放大其外部利潤率來應付。中小餐飲老板娘則透過少賣或者賠本的形式減少信用風險。有的冒著顧客不滿的作法，悄悄地提價……不論甚么辦法，紅餐君指出能讓咖啡店活下來就很好。

直面效率阻力，提價不提價其實都兩把雙刃劍。只有將國際品牌做得夠大夠強，才是抵抗信用風險的最差形式。直面豬肉提價增添的菜肴效率下跌，諸位餐飲老板娘有甚么應付之策呢？熱烈歡迎與我們一起深入探討。

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