“碰到中年人債務危機，那就去做餐飲”“下班不民主自由，那就去做餐飲”“年少時不念書，大哥還能做餐飲”……這一兩年，跨界做餐飲的人越來越多，而跨界的新思維，也領略到餐飲業不少驚艷。

但在各種成功跨界、大放燦爛的故事情節另一面，多的是跨界餐飲人在餐飲這條馬路上如履薄冰，甚至陷于深坑，無法脫身。今天，餐飲科學知識樹就來談談跨界餐飲人要特別注意什么難題。

結語

餐飲這個小旦，是一個對市場反應極為脆弱的行業。考究的不僅是企業家對顧客的洞悉，還有企業家的適應力、調節能力，以及與否具有足夠多的身體素質和冷靜。

所以諸位想跨界到餐飲業的企業家都要特別注意了，想確切你所擁有的優勢和資源與否不足以支撐你渡過后期創業者的艱苦，你的國際品牌與否具有一定的張力和差異性，你是不是對餐飲業的盈利語義有準確的了解？想確切這幾個難題，再去親自動手也無妨。

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