都說咖啡店開張籌劃，但籌劃的是甚么，主要做的是甚么工作呢？甚么必須先做，甚么是主要的？直面那些難題，堅信許多餐飲初學者單廂滿臉懵逼。只不過，咖啡店開張籌劃也是一種軟件工程，只要制訂好方案，按步大力推進的話，就能有條不紊地進行下來。

下期餐飲科學知識樹，紅餐君就和我們一起了解一下咖啡店開張籌劃的幾個重要文本。

引言  

凡事預則立不預則廢。開咖啡店反之亦然如此，當你決定好要開咖啡店的時候，就必須要搞好充裕的方案。咖啡店開張籌劃期到咖啡店若想恒定開張，開張后運營與否通暢，因此每人餐飲人在籌劃咖啡店開張以后就必須努力做到內心深處有方案，內心深處有譜。

以上的方案計劃書只是給我們提供了一些策略，具體文本的操作方式中每一種部分都需要完善，都不是直觀的幾句話就能完成的。

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