【品牌】雨潤：完善追溯機制 探索安全模式

　　面對一系列食品安全事件和人們對于入口安全的強烈需求，追溯體系建設成為眼下食品安全的最熱門話題。據悉，雨潤集團率先建立

河南食品網訊：

　　面對一系列食品安全事件和人們對于“入口安全”的強烈需求，“追溯體系建設”成為眼下食品安全的最熱門話題。據悉，雨潤集團率先建立起了一整套完整的可追查體系，為我國食品追溯制度的建立和完善做出了積極探索和嘗試，并提供了一個可供借鑒的樣本。

　　商務部要求，在肉品產業鏈上，強化產品質量安全責任溯源機制，建設屠宰、批發、零售環環相接的肉品質量安全信息可追溯系統，保證生豬來源可識別、產品流向可查證、質量責任可追溯。

　　雨潤構建豬肉安全生產全過程質量跟蹤與溯源體系，實現豬肉生產的全程信息跟蹤，是確保食品安全的另一個重要環節。

　　雨潤依托科研平臺，率先與國際、國內專業院校合作，建立起適應雨潤發展的食品安全全程可追溯體系。通過全程 21 道檢驗檢疫程序，從零售、批發、倉儲物流、屠宰加工、養殖、飼料可層層追根溯源，保障肉品的衛生和質量安全。