白銀市市場監管綜合行政執法隊護航“五一”節日期間食品安全消費市場

　　為切實保障“五一”節日期間食品安全，貫徹落實省市場監管局流通餐飲食品安全監管工作調度視頻會議精神，按照白銀市市場監督管理局《關于開展“五一”期間食品市場大檢查的通知》要求，連日來，白銀市市場監管綜合行政執法隊開展節前食品安全大檢查行動，排查風險隱患，守住安全底線，嚴厲查處各類食品安全違法經營行為，為“五一”節日期間消費市場保駕護航。

　　一是突出檢查重點

　　聚焦大型商超、旅游景區、高速公路服務區、城鄉結合部、集貿市場、大中型餐廳等節日和旅游度假消費集中區域等重點領域，以生鮮、冷凍肉、活禽、進口海產品、水產品、肉制品為重點品種，開展節日期間食品安全大檢查。突出檢查重點，加強監督檢查，嚴格索證索票，落實進貨查驗，強化源頭管控等，壓緊壓實企業食品安全主體責任。

　　二是排查風險隱患

　　全面強化餐飲服務風險隱患排查，重點檢查餐飲單位食品原料采購驗收、索證索票、食品貯存、晨檢制度、人員培訓等落實情況，先后開展“禁售野生動物”“冷鏈食品”“長江禁捕”“兩超一非”“網上巡查”等專項執法檢查，嚴厲查處加工野生動物及長江非法漁獲物，非法經營進口冷鏈食品，確保食品原料來源可追、過程可控、風險可排。

　　三是精準實施抽檢

　　結合節日期間食品消費特點及專項抽檢工作要求，增強抽檢靶向性，針對節日期間熱銷食品、地方特色食品和食用農產品以及風險較高的食用油、肉及肉制品等，有針對性地同步開展專項監督抽檢，現已完成抽檢202批次，及時公布抽檢結果、回應社會關切，對不合格食醋、煎炸油、手搟粉、油炸花生、白酒、蜂蜜、糕點、純凈水等13批次不合格食品開展核查處置工作，對14批次餐飲具消毒不合格下達責令改正通知書，予以警告，積極防控食品安全風險隱患，切實提高食品安全監管工作的針對性和有效性。

　　此次專項檢查，共檢查各類食品經營單位120多戶，集貿市場2家，肉制品經營店16家，查處餐飲環節違法案件4起。目前，相關調查、檢查和抽樣工作還在進行之中。