當日，2021年一季度甘肅經濟運行情況新聞發布會在蘭州舉行。會上，彭國強表示，雖然一季度居民消費價格上漲，不過豬肉價格較上年同比下降6.1%。預計隨著生豬產能恢復性增長，豬肉價格將繼續回落。牛、羊肉價格在3月份也出現小幅下降，環比分別下降0.9%、0.4%，雖然一季度價格較上年同期仍分別上漲4.2%、10.4%，但隨著豬肉價格回落，牛、羊肉價格有望陸續回落。
一季度，甘肅鮮菜、畜肉、禽肉、蛋類等主要食品類價格呈現“∧”型走勢，受元旦、春節、元宵節等節日效應拉動，1、2月份居民消費需求旺盛，習慣性備用采購增加，拉動價格上揚。3月份節日過后，居民復工學生復學，消費需求下降，價格回落。食品14個分類上漲面由年初的14類全面上漲，縮減到3月份的8類，上漲面收窄42.9%。
此外，受國際原油市場影響，國內成品油價格接連上漲，1月、2月、3月甘肅汽油價格環比分別上漲4.2%、3.5%、6.7%，柴油價格環比分別上漲4.5%、3.8%、7.5%。
彭國強表示，今年年初疫情多點散發，居民就地過年，不大規模聚會、舉辦紅白喜事，食品類需求減少，出行需求降低；消費者對進口冷凍水產品信心不足，國產鮮活水產品大受歡迎，淡水魚價格不斷攀升；節后迎來返校高峰，疫情下更多家庭選擇飛機返校，縮短在途時間，出行需求激增，機票價格大漲等，疫情對居民消費的影響持續存在。
據統計，甘肅前三個月社會消費品零售總額1034.7億元，同比增長34.0%，兩年平均增長8.0%。按經營單位所在地分，城鎮消費品零售額838.1億元，同比增長32.7%，兩年平均增長7.3%；鄉村消費品零售額196.6億元，同比增長39.9%，兩年平均增長10.8%。按消費類型分，餐飲收入128.5億元，同比增長72.0%，兩年平均增長12.6%；商品零售906.2億元，同比增長30.0%，兩年平均增長7.4%。
甘肅省統計局副局長周立榮表示，一季度消費升級類商品較快增長，金銀珠寶、汽車、通訊器材、化妝品類商品零售額同比分別增長99.0%、67.2%、57.8%和41.4%，兩年平均分別增長4.0%、32.0%、15.9%和10.3%。
周立榮稱，下一步，甘肅將扎實做好“六穩”工作，全面落實“六保”任務，抓好農業生產，穩定工業運行，努力擴大投資總量，激發消費潛能，優化營商環境，努力保持經濟平穩增長，推動全省經濟社會持續向好發展。
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