進口冷鏈食品儲運過程如何消毒？如何追溯？相關部門又是如何監管的？隨著我國多地出現進口冷鏈食品傳播新冠病毒的情況，進口冷鏈食品的監管和防疫成為百色市民關注的焦點。1月18日，記者跟隨百色市市場監管局督導組實地探訪我市部分冷鏈食品企業，了解冷鏈食品的相關防疫工作。

消殺全覆蓋 筑牢防疫安全網

在位于城西農貿市場后門附近的廣西百宜安商貿有限公司的冷庫內，記者看到，食品分類分區整齊存放，為保證食品新鮮度，凍庫內的溫度維持在零下18攝氏度。“去年我們就沒有再進口國外冷鏈食品了，目前我們這里的食品都是國內生產的，通過專業冷鏈運輸公司配送，產品質量有保證。”該公司負責人楊致高說，“每批貨物入庫前，工作人員會檢查貨物有關票證，核對貨物生產批號、生產日期、產地等信息，進行消殺后方可入庫。”

督導組在一家冷鏈食品企業檢查。

在百色一號冷鏈倉儲中心，這里同樣沒有再進口國外冷鏈食品，庫存的進口冷鏈食品是2019年進口的。還未走進倉儲區域大門，記者就被攔了下來，佩戴口罩、體溫檢測，一個都不能少。記者看到，在入口處的墻上掛著貨物和一線工作人員核酸采樣的記錄表，工作人員農騰旺告訴記者：“現在我們每批新入庫的冷鏈食品都要經過嚴格檢測和消殺，檢測結果合格，方可卸貨入庫。消殺人員也會定期對公司凍庫展開全方位消殺，不僅對冷鏈食品外包裝和凍庫內部進行全面消殺，還會對運輸以及裝卸車輛進行全覆蓋消殺。”

督導組在一家冷鏈食品企業檢查。

冷鏈從業人員直接接觸進口冷鏈食品，是疫情防控工作需要重點關注的人群。在一線工作人員的管理上，兩家企業都嚴格落實了每天的體溫檢測、防護用品穿戴，百色一號冷鏈倉儲中心的13名一線工作人員還進行了新冠肺炎疫苗接種。

“現在我們要求進口冷鏈食品從業人員每周開展一次核酸檢測，春節前完成包括冷鏈從業人員在內重點人群的全員核酸檢測工作，并按照有關方案對冷鏈相關從業人員優先開展新冠疫苗接種。”市市場監管局副局長廖鋒安介紹，截至1月15日，全市12個縣（市、區）包括市本級累計完成核酸檢測食品及其包裝樣品數量3880份，檢測冷鏈從業人員數量份2851份，檢測冷鏈環境樣品數量3023份，檢查結果均為陰性。

監管有實效 冷鏈食品全流程可追溯

自治區疫情防控指揮部印發了冬春季特別是春節期間疫情個人防護等7項“十嚴格”措施的通知后，市市場監管局三次召開專題部署會議，對進口冷鏈食品疫情防控“十嚴格”措施進行研究細化。同時抽調人員成立了進口冷鏈食品監管工作專班，專門負責冷鏈食品監管相關工作，并組成6個督導組，分別到12個縣（市、區）進行督導檢查，向上下游延伸監管鏈條，對食品進口商、生產經營企業、食用農產品批發市場、商場超市、生鮮電商、餐飲企業等進行全面排查，加強培訓指導。截至目前，百色市各縣（市、區）市場監管部門已全部完成了冷鏈食品企業疫情防控措施和要求的培訓工作。

督導組查看冷鏈食品企業防疫工作有關臺賬資料。

“現在冷鏈食品是大家關注的焦點，我們的監督檢查工作一刻都不能放松。”在右江區檢查時，廖鋒安一再強調，要克服厭戰情緒、麻痹思想，認真查找工作的薄弱環節，嚴格按照疫情防控“十嚴格”措施，以及上級有關疫情防控的部署要求，扎扎實實做好冷鏈食品監管工作。

局督導組在右江區一家冷鏈食品企業檢查。

在檢查工作中，除查看冷鏈食品是否持有貨物檢驗檢疫證明等相關證件外，督導組還會對產品的生產批號、產地等信息進行核對，并對公司員工的防疫工作展開詢問，督促冷鏈食品企業落實疫情防控主體責任，嚴格落實進貨查驗、食品安全自查、追溯管理、人員管理、核酸檢測和消毒，以及進口冷鏈食品專用通道進貨、專區存放、專區售賣等規定。截至目前，全市累計檢查各類冷凍庫2183家次，未發現嚴重的食品安全隱患問題，針對個別凍庫未備案和索證索票存在的問題，已下書面通知責令整改。

督導組查看臺賬資料。

據悉，2020年12月廣西正式啟用了“八桂冷鏈通”系統。市市場監管局立即開展系統的推廣應用宣導，積極引導冷鏈食品生產經營主體將生產、貯存、銷售等相關環節的信息納入系統管理，確保監管人員、食品生產經營者、消費者三方通過系統參與到冷鏈食品的疫情防控工作中來。同時以宣傳、督促并舉，全面形成了“人物同查、人物共防”的追溯防控機制。“冷鏈食品企業登錄系統后，錄入當日出入庫的冷鏈食品信息，不到兩分鐘便申報完成，并即時生成溯源碼。同一時間，市場監管部門在監管端即可實時掌握轄區冷鏈食品庫存、銷售、流向信息，實現冷鏈食品全過程、全環節、全鏈條監管。”據廖鋒安介紹，截至1月18日，我市在“八桂冷鏈通”上已完成信息確認的凍庫相關生產經營企業達327家，完成率100%，已將冷鏈食品生產經營者全部納入“八桂冷鏈通”管理平臺進行追溯管理。

記者了解到，目前，百色市追溯信息管理平臺的運用主要是以風險較高進口冷鏈食品為主，下一步，我市將在此基礎上，將追溯信息管理逐步推廣應用到國產冷鏈肉品和海鮮產品，確保冷鏈食品監管不留盲區不留死角。

來源：右江日報（記者 羅霞）

編輯：李燕鳳

值班主任：李穆江

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