洛陽啟動食品安全專項行動涉及冷鏈食品、學校供餐、網絡配餐

時間：2023-01-14 02:32:46來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

進口冷鏈食品應全部納入“豫冷鏈”系統監管；全面排查學校食堂和校外供餐單位、校園周邊食品經營者存在的食品安全風險隱患；聚焦網絡訂餐、生鮮配送領域線上線下同步排查……

記者今日從洛陽市市場監管局獲悉，即日起至12月，洛陽在全市范圍內開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實維護食品安全全域全年穩定。

按照相關部署，專項行動堅持以“四個最嚴”為遵循，突出問題導向、以點帶面全面深入排查食品安全風險隱患，強化整改落實，解決突出問題，嚴懲違法行為，聚焦容易引發系統性、區域性風險的重點領域、重點環節、重點主體，著重從八個方面排查風險隱患，解決突出問題。

聚焦疫情防控食品安全

進口冷鏈食品應全部納入“豫冷鏈”系統監管，實現線上全程可追溯，落實進口冷鏈食品“三專、三證、四不”(三專：專用通道進貨、專區存放、專區銷售；三證：入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明；四不：不得生產經營“無入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息”)的管理要求。

進口非冷鏈食品實行提前報備制度，健全管理臺賬，推行首營生產經營者實施預防性消毒和核酸檢測制度，落實“三清、三不、一書、一卡”(三清：貨物來源清、物流運輸清、卸貨方式清；三不：來源不清不進貨、未經檢測不卸貨、檢測不合格不上架；一書：承諾書；一卡：明白卡)的管理要求。

聚焦食品生產領域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業、消費量大的重點品種

排查進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識、非法添加等方面存在的風險隱患，嚴查“兩超一非”和摻雜使假等問題。

聚焦連鎖銷售企業、連鎖餐飲企業

同步排查總部(總店)、配送中心、各門店食品安全主體責任落實情況和食品安全風險隱患，嚴查散裝熟食等食品采購與貯存、從業人員管理、環境衛生等問題。

聚焦網絡訂餐、生鮮配送領域

線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家、線下門店存在的食品安全風險隱患。

嚴查落實網絡第三方平臺主體責任，重點排查平臺自查、餐飲服務提供者實地核查、配送人員食品安全培訓考核、實行封簽化配送等方面情況。

聚焦校園食品安全

全面排查學校食堂和校外供餐單位、校園周邊食品經營者存在的食品安全風險隱患。

重點檢查食品安全校(園)長第一責任人和學校食堂、校外供餐單位、校外周邊小餐飲店食品安全主體責任落實情況，檢查食品安全自查、從業人員健康管理和培訓考核、食品原材料進貨查驗、食品添加劑使用、食品貯存、加工制作、分餐配送，餐飲具清洗消毒，“6S”管理和“互聯網+明廚亮灶”建設以及校外供餐單位和學校食堂承包、委托經營的準入退出機制建立等食品安全制度落實情況。

重點檢查校園周邊經營店“三無食品”和假冒偽劣食品等情況。

聚焦農村集體聚餐領域

充分發揮食品安全協管員隱患排查、信息上報、協助執法等作用，重點檢查農村集體聚餐廚師和幫廚是否取得健康證明，舉辦者和承辦者是否履行報告和備案義務，食品采購、貯存、加工制作和餐飲具清洗消毒是否符合要求及屬地是否落實分類指導等情況。

聚焦抽檢監測發現問題多的食品

加大抽檢頻次和力度。對檢出不合格食品的生產企業，開展跟蹤抽檢，督促落實主體責任；對食品抽檢中發現的非法添加非食用物質、農獸藥殘留超標嚴重、食品添加劑“兩超”等問題，要從嚴從重處罰；對多次抽檢不合格或不合格項目風險隱患較大的企業，加大檢、查、處聯動力度，及時消除食品安全風險隱患。

聚焦危害食品安全的違法行為

對風險隱患排查中發現的違法線索開展深入調查，達到立案條件的及時立案；強化區域協作和行刑銜接，嚴厲打擊違法行為，形成強大震懾，全力營造人民群眾放心的食品消費環境。

據悉，全市市場監管系統將持續聚焦人民群眾普遍關心的突出問題和監管薄弱環節，強化食品安全責任意識、風險意識和服務意識，對重點單位進行跟蹤檢查，確保食品安全監管工作責任落實到位，隱患消除到位，監督整改到位。(洛報融媒·洛陽網記者李嵐文/圖通訊員吳銀波)

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