原標題：“GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》實施指南宣貫會”在合肥舉辦

實施指南宣貫會

安徽·合肥

9月7日，由全國物流標準化技術委員會冷鏈物流分技術委員會作為指導單位，中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會主辦，安徽省物流協會聯合主辦，安徽華源醫藥集團股份有限公司、亳州市中聯物流園管理有限公司、深圳市食易安科技有限公司支持的GB 31605-2020 《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》實施指南宣貫會在合肥圓滿舉辦。

國家食品安全風險評估中心標準二室主任、《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》實施指南主編王君，安徽省發展與改革委員會貿服處處長胡功杰，安徽省市場監督管理局食品流通處副處長戎杰，中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會常務副秘書長劉飛、標準與評估中心副主任韓蕊參與此次會議。來自安徽省食品生產、經營、冷鏈物流、冷鏈設備、餐飲等企業，科研院校相關人員代表共計60余人參與，并一致給予好評。

我國首個食品冷鏈物流強制性標準GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》已于2020年9月11日由國家衛生健康委員會、市場監督管理總局發布，并于2021年3月11日正式實施。為更好的推動標準的落地實施，中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會、國家食品安全風險評估中心聯合行業專家，共同編制了GB 31605-2020《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》實施指南。為幫助企業更好的理解標準條款和實施指南，特舉辦了此次培訓。

胡功杰表示，安徽省委、省政府高度重視和支持冷鏈行業的發展，省冷鏈產業生態鏈不斷完善，始終將保證食品安全作為重要的課題。希望通過此次培訓，可以給在座的企業及個人帶來收獲，為冷鏈物流行業的健康發展帶來新的啟示。希望中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會持續關注安徽冷鏈物流行業的發展，也希望各位專家提出寶貴意見。

胡功杰，安徽省發展與改革委員會貿服處處長

劉飛講述了組織宣貫活動的背景和意義。期望通過本次活動，不僅可以幫助冷鏈從業者更好地理解標準條款和落實標準要求，也可以提升在校大學生對國家標準和實施指南的認知。今后會繼續加強與安徽冷鏈物流行業的互動交流。希望通過本次活動，大家能夠學有所成，收獲滿滿。

劉飛，中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會常務副秘書長

在實施指南宣貫環節，中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會特聘國家食品安全風險評估中心標準二室主任、《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》實施指南主編王君主講實施指南。王君主任理論知識豐富，授課內容結合企業實際操作過程中的困難點，進行深入淺出的分析，表達內容清晰透徹，不僅使參會人員深入了解實施指南，其授課方式也獲得參會人員的一致好評。

王君，國家食品安全風險評估中心標準二室主任、

《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》實施指南主編

在經驗分享環節，合肥快樂通冷鏈物流配送有限公司總經理李廷龍分享了冷鏈運輸的食品安全管理。作為一家冷鏈物流生態供應鏈綜合服務商，該公司還承擔學生餐的配送工作。為保證食品安全，不僅從工作人員嚴格把控，嚴格落實車輛和載具清潔、消毒，同時嚴格按照運輸溫度要求運載產品，落地記錄管理。

李廷龍，合肥快樂通冷鏈物流配送有限公司總經理

深圳市食易安科技有限公司副總經理、全國物流標準化技術委員會冷鏈物流分技術委員會委員石忠佳為學員帶來強標落地實踐冷鏈數字化服務案例。在餐飲食材的全鏈追溯和低溫奶品控的案例中，我們可以看到冷鏈數字化應用會在冷鏈物流領域的應用越來越廣泛。通過數字化應用，可以提高企業效率，降低不必要的成本，幫助企業更加健康的發展。

石忠佳，深圳市食易安科技有限公司副總經理、

全國物流標準化技術委員會冷鏈物流分技術委員會委員

為期半天的培訓，不僅提升了參會人員對標準的理解水平，還向冷鏈物流優秀企業學習了先進的供應鏈管理經驗，為冷鏈物流相關企業日后管理、在校師生初步了解冷鏈物流企業及日后就業提供了一定的幫助，大家都收獲頗豐，并希望以后多舉辦類似的活動，加強標準的學習、行業和大專院校的技術交流。

本次活動由安徽省物流協會秘書長桂漢明主持。

桂漢明，安徽省物流協會秘書長

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