黨的二十大報告指出，加快建設現代化經濟體系，著力提高全要素生產率，著力提升產業鏈供應鏈韌性和安全水平，著力推進城鄉融合和區域協調發展，推動經濟實現質的有效提升和量的合理增長。

11月15日，長沙市雨花區湖南普鑫智慧冷鏈物流園項目建設現場機器轟鳴，一派繁忙的景象。該項目總投資3.5億元，2023年10月竣工投產，建成運營后可實現營業收入約2億元，年利稅總額約3800萬元，創造各類稅收約1800萬元，提供300個就業崗位。

安全的強大保障。湖南普鑫智慧冷鏈物流園項目位于長沙市雨花區電商物流中心核心位置，總建筑面積8.1萬平方米，致力于打造全省領先的“預制菜/中央廚房加工中心+冷鏈物流+直播電商+展示交易”一站式智慧冷鏈物流（食品）示范產業園。

花花在現場看到，50名工人奮戰一線，8臺懸挖鉆機、起重機開足馬力，據相關負責人介紹，預計2023年春節后，建設高峰期工人人數將達到500人左右；項目委托華商國際工程有限公司設計，分為三棟主體建設，屋面都有安裝光伏設施，其中預制菜/中央廚房加工中心2.6萬平方米，多溫區高標冷庫4.8萬平方米，配送中心0.7萬平方米；值得一提的是，項目根據業態需求，選擇合理的排水方式及制冷形式，以達到節能環保的目的；運用成熟的構造節點及技術措施，降低能耗，減低運營成本；立面造型上，以淺色為主，減少熱輻射，以滿足使用為前提，合理布置柱網。

預制菜企業的供應鏈建立與運營，絕對離不開冷鏈物流支撐。據雨花區電商物流中心相關負責人介紹，A棟多溫區高標冷庫分設兩棟多溫區冷庫貼鄰布置，為大跨度預應力結構，將常規冷庫的9米柱網擴大到12米，減少柱子對冷間的影響，有效增加庫容。每層設東西控溫穿堂，保證冷鏈的連續，“貨梯+提升機”組合方式解決樓庫垂直輸送貨物慢的痛點，中間設通道連接方便分散進出貨，并利用場地高差設東西雙首層進出貨站臺，增大瞬時進出貨量；B棟中央廚房/預制菜加工中心地下一層有車庫及設備機房，設定19個進出貨站臺，地上4層為農產品加工中心，每層設計三至四條生產線，采用同層排水方式，有利食品安全，也使得內部后期分隔更加靈活；C棟配送中心功能為配送中心及配套用房共6層，為裝配式結構。

“食”尚雨花，預制“味”來。湖南普鑫物流有限公司總經理楊忠明告訴花花，雨花區電商物流中心通過開辟綠色通道、組建工作專班、主動前置服務、溝通協調聯動等措施，為項目加快建設贏得了寶貴的時間，推進雨花區第一個預制菜標準廠房建設，為區電商物流中心賦能添翼。

據了解，預制菜，指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經多道預加工程序（篩選、洗切、腌制、攪拌、滾揉、調味、成型）而成，再經過衛生防腐、科學包裝的成品或半成品，是一種由用戶（餐飲企業或者消費者）通過加熱或蒸炒等簡單方式再加工，就能直接食用的便捷菜品。可以預見，雨花區電商物流中心通過構建預制菜產業的全鏈路，為預制菜企業提供從線上業務到線下場景的供應鏈解決方案，解決預制菜行業的食品安全、庫存積壓、運營成本等一系列難題，使預制菜高效即配至千家萬戶，助力行業良性健康發展。如今，中心已入駐企業和在建項目“快馬加鞭”，一個立足長沙，承接長株潭，服務湖南，輻射中南的新零售現代集聚區正加速形成，預計三年內建成倉儲100萬平方米。

來源丨區融媒體中心記者高興

責編丨黃靖康編輯丨符雅梅

值班副總編輯丨高興

總編輯丨熊其雨

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