石家莊：一包冷凍預制菜“吃”出一個產業鏈

時間：2023-10-08 23:34:44來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

石家莊惠康食品有限公司組建農業產業化聯合體

一包冷凍預制菜“吃”出一個產業鏈

河北新聞網訊（記者趙紅梅）雖然已是隆冬季節，但在正定縣許香村家庭農場主韋建民的100多畝農田里，地膜下嫩綠的洋蔥苗已破土而出。這是韋建民為石家莊惠康食品有限公司生產的原材料，也寄托著他增收的希望。

“2018年秋天，我家的洋蔥畝收入5000多元，比同樣種植洋蔥的農戶每畝多收入1000元左右。”韋建民高興地說，這是因為他已成為石家莊惠康食品有限公司組建的農業產業化聯合體的一員，公司生產的冷凍預制菜和他息息相關。

石家莊惠康食品有限公司成立之初，產品主要出口。近年來，隨著國內消費水平的提高，國內消費者對食品安全及品質的要求越來越高。適應這一形勢，2014年公司決定在不放棄國外市場的同時，開發供應國內市場的高端農產品加工食品。

為此，公司組成產品研發團隊，研發出了可以機械化批量生產的牛肉套皮、魚香肉絲、酸菜魚乃至傳統的“八大碗”等118種簡餐美食——冷凍預制菜。

“我們的冷凍預制菜是通過傳統烹飪手法熟制后，即刻進入零下三十攝氏度速凍狀態。這種工藝不添加任何防腐劑，最大限度保持了食材的營養、口感和風味。消費者買后加熱即可食用，很受歡迎。”公司負責人龐寅龍介紹。

有了適銷對路的產品，如何建立從原材料生產到銷售整個產業鏈的質量可追溯體系？如何讓一包冷凍預制菜“吃”出一個完整產業鏈？石家莊惠康食品有限公司開始探索建立農業產業化聯合體。

生產高品質食品，原材料是關鍵。為此，公司陸續在省內建立自己的生產基地，并規定凡是加入惠康農業產業化聯合體的合作社或家庭農場，其生產資料（種子、肥料）由公司按照市場需要統一購買，基地生產者可以先免費使用，等公司回收產品時再從銷售款中扣除。

“我的家庭農場土地都是流轉來的，每年流轉費和生產資料投入是一筆很大的開銷。自從加入了聯合體，我不再為資金短缺發愁了，也不用擔心買到假農資了。”韋建民說，因為種子肥料等生產資料都是公司墊資購買，生產資料不用自己投入就可以進行農業生產。公司還定期派人進行技術服務，高于市場價回收農產品。“這就相當于我們用公司的資金進行農業生產，產品還高價賣出。少下本錢，還多收效益，周圍的合作社都搶著參加聯合體。”韋建民說。

統一的原料生產，采購、加工、配送采用標準化操作，清洗、切配、加工、包裝、儲藏、配送實行一條龍的流水生產線，標準化中央廚房模式保證了石家莊惠康食品有限公司“谷言”品牌產品品質。目前，“谷言”冷凍預制菜在全國30個省（市、自治區）的200多家商超打開了市場，2015年內銷1000萬元，2016年內銷4000萬元，2017年內銷9000萬元，2018年內銷就達到了1.83億元。

銷量提高帶動了基地生產。惠康農業產業化聯合體已有12家合作社（家庭農場），種植面積達5000多畝，帶動4500余戶農戶年增收5000余萬元，實現了農戶增收、企業增效的利益共享。

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