冷鏈物流：保障眾品質量

時間：2023-09-21 22:24:39來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

所謂冷鮮肉，準確的說應該叫“冷卻排酸肉”。是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在24小時內降為0-4℃，并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。冷鮮肉在-2-5℃溫度下可保存七天。

不難看出，冷鮮肉從生產到流通、到銷售、到存儲整個過程中都離不了低溫的環境。因此，這就需要冷鏈物流來保障“冷鮮肉”的新鮮品質。

冷鏈物流(Cold Chain Logistics)，泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏、運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。如今一些大的肉類產品企業，差不多都建有自己的冷鏈物流體系。

由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的。

眾品的冷鏈物流體系

眾品的物流冷庫，不可或缺是其“放心肉工程”全套保險下的一個有力保障。事實上，眾品的物流冷庫以多溫度帶的硬件配送冷鮮肉和肉制品，可以滿足-25℃、-18℃、0-4℃、18℃、常溫多個溫度帶，這些先進的設施設備，保證了倉儲環節的完整冷鏈，真正做到冷鏈不斷鏈，保證產品的出入庫及在庫安全，這就為眾品冷鮮肉、肉制品最終成為消費者口中的放心肉提供了切實可行的條件。

河南眾品是我國食品物流示范企業、冷鏈管理示范企業、冷鏈物流行業模范單位。眾品在以河南為中心的中部地區和華北、東北、華東、西南等地區布局產業基地，物流服務和市場網絡覆蓋全國24個省區。

眾品的物流體系配備了TMS系統、GPS/GIS跟蹤系統、溫控設施等物流信息系統。如今依托冷鏈物流中心，建立了覆蓋大中原城市群與主要區域重點城市的物流配送網絡，輻射大中原三級城市及部分鄉鎮、長三角、珠三角及環渤海灣等區域。有效解決冷鏈產品“最后一公里”的配送問題，為最終把使消費者放心的冷鮮肉產品運送到終端消費市場，添加上了全套冷藏保險。

據稱，冷鏈物流是眾品集團的戰略增長點，眾品冷鏈物流致力于成為中國溫控供應鏈服務最佳供應商，并融入全球冷鏈聯盟，為客戶提供創新的冷鏈物流服務，降低客戶的物流成本，提高客戶的市場競爭力。眾品冷鏈物流以網絡化冷庫+IT系統+供應鏈整合優化服務+生鮮加工為支柱，營造在中國乃至全球溫控供應鏈上的比較優勢。

眾品冷鏈物流體系創建至今，一直都受到政府關注和肯定，相信眾品的冷鏈物流未來會在國家政策指導下發展越來越好。

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