獲數百萬融資，冷凍食品領域內鮮品凍源是怎么抓住的新機會？

時間：2023-09-05 09:00:41來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

現在人們想吃荔枝變得簡單，這都得益于物流行業的快速發展。而物流行業細分之后也有非常多的區別，速凍食品也是其中一種。

但冷凍食品的供應鏈卻面臨著數字化落后、效率低下、成本高昂、食品安全隱患等問題，急需創新和優化。

近日，一家專注于提供冷凍食品智能供應鏈解決方案的公司——鮮品凍源，完成了數百萬元的天使輪融資，打算用于市場拓展、技術升級和人才招募。這家公司是怎么做的？

鏈接餐飲企業和凍品經銷商的聚合平臺

鮮品凍源成立于2022年，同年7月獲得300萬元的種子輪融資。公司定位于冷凍食品智能供應鏈解決方案提供商，打造了一個凍品食材信息聚合平臺，連接餐飲企業、品牌方、廠家和凍品經銷商。該平臺分銷數百種速凍食品和包裝食品，包括禽類、牛肉、豬肉、動物內臟、糧油、炸物、面點等。

鮮品凍源的創始人金文鷹是數十家餐飲店的合伙人，在互聯網和餐飲行業有著12年的工作經歷，先后任大眾點評、美業邦、拼便宜等公司的大區經理和銷售總監；首席供應鏈總監陸冠軍是杭州全邦物流有限公司合伙人，有著20年供應鏈管理從業經驗，曾任海爾電商項目物流總監、杭州珀萊雅電商物流總監、杭州綠城互聯網家裝項目物流總監等。憑借自身在行業內的深刻洞察和豐富經驗，發現了中國凍品供應鏈存在的問題和機會。

創始人曾接受媒體表示“我們發現中國凍品供應鏈的數字化進程相對較慢，許多一級代理商還在用電話、微信和紙質出貨單進行協調溝通，不僅成本高、容易出現錯誤，而且缺乏系統性，無法充分利用市場數據來支持決策、提高客戶留存。此外，中小餐飲企業還面臨著進貨渠道少、賬期過長、缺乏靈活性、食品安全隱患等挑戰。”

為了解決上述問題，鮮品凍源打造了一個凍品食材信息聚合平臺，讓餐飲店主可以通過手機或電腦輕松瀏覽、比較、下單、支付、追蹤凍品食材，同時也讓凍品經銷商、品牌方、廠家可以通過平臺發布商品信息、接收訂單、管理庫存、分析數據，實現供需雙方的高效對接。鮮品凍源不僅提供了一個信息交流的平臺，還提供了一個信任交流的平臺，所有食材均可溯源，避免出現貨不對板的情況，進而降低食品安全隱患。

鮮品凍源的主要收入來源于平臺傭金，即從每筆交易中抽取一定比例的費用。該公司目前已在杭州、武漢等城市運營，擁有數千家餐飲企業和數百家凍品經銷商的客戶。該公司還計劃在今年下半年進入湖南、湖北、江蘇、浙江的其他城市，在整個華東地區加強覆蓋。

那么，鮮品凍源究竟有哪些優勢呢？我們可以從以下三個方面進行總結：

一是鮮品凍源采用了一種不建倉、不囤貨的輕資產模式，即不自己持有庫存，而是通過平臺連接廠家、經銷商和店家，實現實時匹配和快速配送。這樣做的好處是，可以降低庫存成本和風險，提高資金周轉率，同時也可以避免過度依賴某一種產品或渠道，保持靈活性和多樣性。

二是鮮品凍源自研了一套名為“白鯨系統”的供應鏈管理軟件，支持商品庫存同步、物流跟蹤、廠源數據化管理、客戶成功支持、供應商預采銷、銷售數據分析、決策支持等功能。該系統可以幫助平臺上的各方實現信息共享、數據驅動和智能優化。

對于餐飲企業來說，白鯨系統可以根據其歷史訂單、消費偏好、地理位置等多維度數據，為其推薦最適合的凍品食材，同時提供價格比較、品質保證、食品溯源等服務，提高其采購效率和滿意度。

三是鮮品凍源在物流方面也有自己的創新之處。該公司采用了市場車隊串聯作業的共享模式，即調用市場上現有的物流資源，在有效利用不同車輛作業后產生空置情況下，對應鮮品凍源的業務需求，對整合的物流任務訂單按最高效的路由規劃、裝載量、司機的服務評價等進行派單。

這樣做的好處是，可以降低物流成本和風險，提高物流效率和質量，同時也可以避免過度依賴某一家冷鏈物流服務公司或司機，保持靈活性和多樣性。

總之，鮮品凍源在行業有著獨屬于的“秘籍”，但未來不是一成不變的，面對未來的挑戰與機遇鮮品凍源路又在何方呢？

糅合優勢，擴張新市場

鮮品凍源作為一家冷凍食品智能供應鏈的領跑者，不僅在業務模式、技術系統和物流服務上有著自己的優勢，也在面對未來的挑戰與機遇時，展現出了積極的布局和創新能力。

鮮品凍源以華東為核心，逐步擴展到全國。鮮品凍源目前已在杭州、武漢等城市運營，擁有數千家餐飲企業和數百家凍品經銷商的客戶。該公司最近兩個月已在上海市完成市場調查，預計在5月底進入上海。

隨著新資金的注入，該公司計劃在今年下半年進入湖南、湖北、江蘇、浙江的其他城市，在整個華東地區加強覆蓋。金文鷹表示，華東地區是中國最大的速凍食品消費市場之一，也是最具有創新精神和接受能力的市場之一，因此鮮品凍源將以華東為核心，逐步擴展到全國。

鮮品凍源所處的冷凍食品供應鏈行業，正面臨著消費升級和數字化轉型帶來的巨大機會。一方面，隨著消費者對食品安全、品質、便利性等方面的要求提高，速凍食品市場規模也在快速擴張。艾媒咨詢數據顯示，2021年我國速凍食品市場規模達到1542億元，年復合增速達13.8%。預計到2023年，我國速凍食品市場規模將達到2230億元。

另一方面，隨著互聯網、大數據、人工智能等技術的發展和應用，冷凍食品供應鏈也需要進行數字化、智能化、標準化的改造和升級，以提高效率、降低成本、增強競爭力。鮮品凍源正是抓住了這兩個趨勢，為餐飲企業和凍品經銷商提供了一個創新的平臺和解決方案。

鮮品凍源雖然在冷凍食品供應鏈領域有著自己的優勢和特色，但也不可忽視潛在的競爭對手和市場變化。一方面，隨著行業的發展和資本的關注，可能會有更多的同類或跨界的企業進入這個領域，形成激烈的競爭。另一方面，隨著客戶需求的多樣化和個性化，可能會對平臺的產品、服務、體驗等方面提出更高的要求。因此，鮮品凍源需要不斷地進行技術創新和業務拓展，保持領先優勢和持續增長。

總結

鮮品凍源是一家專注于餐飲凍品食材信息提供的平臺，用輕資產模式和智能技術打造冷凍食品供應鏈的新標準。該公司面對未來的挑戰與機遇，積極布局和創新，為中小餐飲企業提供更便捷、更安全、更優質的采購服務，為廠家和經銷商提供更高效、更透明、更智能的分銷渠道。

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