最近，智利水果大亨有點煩。兩年前，他們手中的車厘子，在中國還能賣到一顆一塊二，甚至五塊，“車厘子自由”一度成為城市白領熱議的話題。如今，它價格腰斬，論斤賣仍被嫌棄。打敗他們的，不是市場，不是友商，而是國內疾控中心的一紙通報：

人們猶如驚弓之鳥，紛紛用腳投票，逼得智利水果出口商協會不得不緊急派人前來中國滅火。

成為它們最大的金主。

數據顯示，中國人吃掉了全球七成以上的車厘子。這其中，90%來自智利，每10個就有1個打著加爾塞斯家族的烙印。

車厘子，只是中國人每年進口900億美元食品中的滄海一粟。

雖然我們是世界上最大的果蔬、水產品和肉類生產國，但我們同時也吃掉了全球1/3的水產品和一半的豬肉。

事實上，我們一個國家吃掉的水產品，比其他五大洲的總和還要多。這其中，有不少需要進口。有的是因為國內沒有，比如三文魚、凍南美白蝦。有的雖然有，但品質、成本不如進口貨，比如巴沙魚。

還有豬腰、雞爪一類，中國人當寶貝、西方人棄之如敝屣的東西，也在大量往國內涌。據估算，中國人每年吃掉280億只雞爪，而我們一年肉雞出欄量不到100億只。兩者相抵，差額在百億級。

再加上，國內時不時來個豬瘟什么的，留下的缺口，也需要進口來填補。2020年，一場豬流感就導致國內豬肉短缺，進口量猛增108%。

不光豬肉，2020年，中國從國外進口的雞肉、牛肉都在猛增。而這，也不過是過去十年來，中國食品進口增長的一個縮影。2009年至今，中國進口食品規模幾乎每年都在以兩位數增長，遠超同期GDP增速。

進口這些食品，需要一個龐大的冷鏈系統。遺憾的是，雖然2020年，中國已取代美國，成為全球最大的冷藏食品消費國。但落后的冷鏈物流不但阻擋了我們吃遍全球，還給我們的食品安全蒙上了陰影。我們該怎么辦呢？請看下回分解！敬請期待！

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