福安市市場監督管理局致全市餐飲、冷鏈食品、藥店從業人員的一封信

時間：2023-08-28 22:42:36來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

全市餐飲、冷鏈食品、藥店從業人員：

。現就有關事項告知如下：

一、嚴格落實防控主體責任

二、加強從業人員健康管理

建立員工健康檔案，嚴格執行每日動態登記制度，及時掌握員工健康信息。落實常態化核酸檢測“套，進出操作間要嚴格履行消毒程序。工作人員出現發熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律禁止上崗并立即報告，就近送至醫療機構發熱門診就診，癥狀期間如有接觸操作環境的及時進行消殺。

嚴格落實公共場所“驗碼、測溫、不聚集、戴口罩”防控措施，在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度。引導采取非接觸式預約、點餐、結賬，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。主簽”，防止運送過程中污染餐食。

四、做好環境衛生消殺保潔

每日營業前要對營業場所、設備設施、餐飲用具等進行徹底的清洗，落實有效通風換氣，保持大廳和電梯口等區域環境整潔，重點做好收銀臺、電梯、公共衛生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的清潔消毒。落實垃圾分類管理，及時清理轉運垃圾，拆卸的進口冷鏈食品紙箱等包裝物垃圾要按照醫療廢棄物要求處置，清運人員要加強個人防護。

五、落實餐飲服務操作規范

嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。消費者在采購進口冷鏈食品應選擇正規超市或市場，認真查驗“冷鏈三證”（報關單、海關檢驗報告、出倉證明）。規范加工與供餐，各種菜肴必須燒熟煮透。生熟食品分開加工和存放，處理未熟制食品的工用具應當經過充分消毒后才可盛放或加工熟食，避免交叉污染。

六、嚴守冷鏈食品消毒檢測關

我市于2021年1月12日設立進口冷鏈食品集中監管倉，地址位于福安市坂中鄉富春大道六號。所有

七、做好退熱止咳藥品登記

全市各藥店要對所有進入藥店人員實行測量體溫、并要求佩戴口罩、出示“八閩健康碼”。在銷售退熱止咳類藥品時，必須實名登記，詳細記錄用藥者的身份證號、目前居住住址、手機號碼、近期中高風險地區旅居史、購藥時癥狀等信息。

八、嚴格管控集體聚餐活動

嚴格控制就餐人員總數，原則上不舉辦50人以境外及國內中、高風險地區等人員擬參加聚餐的，應加以勸阻。存在“應進不進”“應檢不檢”“應消毒未消毒”“應測溫未測溫”等行為的生產經營主體，由相關職能部門將其違規行為納入國家企業信用公示信息系統，并視情予以警告、罰款、列入征信系統、沒收違法所得、停業整頓、直至吊銷營業執照等處分。情節嚴重的，依法追究刑事責任。

END

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審核 - 阮福偉

會稿 - 鄭丹

圖文編輯 - 薛曉璐、劉婧

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