冷鏈食品領域的防控的“四關”和“兩環”

時間：2023-08-28 08:14:23來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

冷鏈物流基地，是全國重要的水產品集散地。因此必須采取果斷、徹底的措施防止類似事件再發生。這幾天看了些冷鏈食品相關的文章和新聞，我也有些想法，總結為——“過四關”“抓兩環”。

目前冷鏈海鮮進口過的第一道關任的問題，是屬地責任還是海關責任。如果是屬地責任，那入關抽檢的意義在哪呢？這似乎是很難解決的問題，海關是按照國家的規定履行職責，像冷鏈產品數量巨大，檢測的時間很長，如果采取全檢的方式，會給海產品交易商帶來難以估量的損失，包括倉儲、保鮮、流通遲滯等方面。海關能做的只有這么多，無非也就再讓海關提高檢驗質量和頻率。顯然“全檢”不切合實際。既然第一關，能做的不多，那么可以從第二關、第三關和第四關入手，將風險降到最低。這第二、三、四關就屬于屬地和部門的責任領域了。第二關是入庫，第三關是出庫、第四關是商超。這里面涉及到企業主體責任問題，在一批海產品經抽檢合格，入庫后，要做好幾件事，第一件事是查看檢驗合格證明，第二件事是對該批產品再進行一次核酸抽查，第三件事是進行全面消毒，第四件事是對冷庫工作人員進行核酸檢測，確保不發生意外的風險。在出庫的時候，要再進行一次消毒，核酸抽查。最后一關是商超，從倉庫到商超，增加了運輸環節，隱含風險，因此當一批海產品進入商超到達消費者之前，要再進行一次消毒、核酸抽查。最后一關是最容易忽視也是最重要的一環，它直接關系到人民群眾的生命健康，因此要予以重點關注。用某位領導的話是在口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發零售等環節，在進口冷鏈食品首次與我境內人員接觸前實施預防性全面消毒處理。消毒實施單位應詳細記錄消毒工作情況，包括消毒日期、人員、地點、消毒對象、消毒劑名稱、濃度及作用時間等內容，相關資料和記錄應至少留存2年。一份中央出臺的文件將消毒安排的這么細節，還是少見，足見其重要性。第三屆進博會期間，圍繞“進口冷鏈食品、展館餐飲食品原料供應商、展館外接待酒店和集體供餐單位、鏈食品展品的儲存、轉運功能，實現集中統一管理，嚴把入庫、查驗、倉儲、出庫和參展五道關。展會期間，禁止在展區試吃未經“全熟加工”的冷凍生鮮食品。在100萬人次參與的“進博會”，抽樣檢查439件冷鏈食品原

以上是我的一點思考，祝世界遠離

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