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冷凍肉的秘密

有一位觀眾給我們爆料，說是他之前在一家食品公司上班，所在的公司，據說專門給一家大型連鎖超市，提供蔬菜、雞蛋和冷凍肉等，供貨范圍包括浙東、浙北和蘇南的幾十家門店。他負責發貨配貨的環節，幾年工作下來，發現了不少問題。其中有一項，就是修改生產日期。

先來看一段陳師傅提供的畫面：

這一位觀眾，我們暫且叫他陳師傅。他提供的視頻畫面中，我們可以看到，在19號和20號電梯口附近，放著幾十箱冷凍肉，兩個工作人員正忙著，把紙板箱上一角撕下來，一箱接著一箱，手腳很快。這撕下來的到底是什么呢，陳師傅說，這是冷凍肉出廠時的生產日期。

1陳師傅：公司在冷凍肉的生產日期上動了手腳！

陳師傅說，他所在的這一家農業科技公司，在杭州南莊兜附近的一個冷凍食品交易市場。公司專門給國內一家大型連鎖超市的浙東、浙北和蘇南區域配送中心供應蔬菜、雞蛋和冷凍肉。

他發現，公司在冷凍肉的生產日期上動了手腳

。

2陳師傅介紹超市采購標準：

按照陳師傅介紹的超市采購標準：

冷凍肉的保質期一般是12個月，假設2016年4月30號，超市要采購一批冷凍肉，按照超市的采購標準，冷凍肉需要在2016年1月1號之后生產，4月30號進超市后，還有8個月的保質期。這家供應商拿到的貨，卻是2015年11月1號生產的，已經超過了超市的標準兩個月。供應商就改了生產日期，變成了2016年1月1號之后生產。如果這一批肉在超市里銷售，按照一年保質期，這批肉在2016年11月1號之前還是在保質期內的。這之后，就超過保質期了。

但超市和消費者，根據修改過的保質期，是很難發現的。

3陳師傅：買日期章，自己蓋！

按照陳師傅的說法，除了改生產日期，還有一些直接加生產日期。這家公司在市場租了一個冷凍庫，平時庫里有一些存貨。遇上連鎖超市促銷或節假日，冷凍品需求量會比較大，公司存貨不夠，就從其他地方調貨，調的冷凍肉里面，有一些外包裝上并沒有蓋生產日期。

4“合格證”自己打印自己貼上去！

外包裝沒有生產日期，工作人員私自加蓋，有些冷凍肉超出了超市的采購標準的，據說會直接貼上了自己印制的合格證，再對合格證上的生產時間做手腳。

我們可以看到，視頻中的工作人員手中拿著白色的貼紙，往箱子上貼，把鏡頭拉近，我們來看看，白色的貼紙是合格證，上面蓋著“某農業科技公司”的公章。

陳師傅：“合格證是他們配送中心要求單品要貼合格證，這個合格證都自己做，（合格證上的章是自己蓋的嗎）對。合格證也是自己打印的。

”

5記者來到這家冷凍食品交易市場！

根據陳師傅提供的線索，記者也來到杭州良渚附近的這一家冷凍食品交易市場

，找到了陳師傅提供的地址。比對實地畫面和陳師傅拍攝的畫面，可以看到，冷凍庫墻壁上的紅色掛歷和辦公桌完全相同，20號電梯編號一致，而且在視頻中，還出現了同一個男性工作人員。

6這樣的做法存在多久？

有多少冷凍肉存在篡改生產日期呢？這樣的做法存在多久，陳師傅透露了一個數據。

7陳師傅爆出更多驚人內幕！

按照陳師傅的說法，如果碰到超市搞促銷和過年過節，公司一天要給江蘇那邊的配送中心供應十多噸的冷凍肉

。

陳師傅：“現在是銷售淡季貨量不算太大，（平時最大的時候，一天有多少？）像春節，平均一天十一二噸左右

。”

陳師傅說，這家大型超市的配送中心在蘇州，供應商需要先從杭州把貨送到蘇州的配送中心，再由配送中心統一送到浙東、浙北和蘇南的門店。陳師傅： “蘇南區域，浙東區域和浙北，將近73家吧

。”

陳師傅給記者提供了超市的供應商服務系統的截圖，供應商是“浙江某興農業開發有限公司”， 陳師傅說，這家公司和他所在的公司，關系很不一般。

從超市的服務商服務系統可以看到，這兩家公司的送貨地址是位于江蘇的生鮮配送中心，而要貨地，也就是門店有幾十家，杭州，諸暨，余姚的門店都有，商品主要是一些冷凍雞鴨肉。

陳師傅說，貨送到配送中心以后，會把一份清單給檢驗員，上面有具體的商品名稱，訂貨數量和生產日期。而這份清單上的“白條鴨”，在前一天改過生產日期，而配送中心的工作人員并沒有檢查生產日期。

8監督管理部門對兩家公司進行了檢查

篡改生產日期，自制產格證，產品流入大型連鎖超市，根據陳師傅提供的線索，情況似乎比較嚴重。為了慎重起見，我們把掌握的情況，都反映給了市場監督管理部門。經過一個上午的部署安排，當天下午，杭州余杭區市場監督管理監察大隊，對這兩家公司進行了檢查。

執法人員先查看了這兩家公司的進貨單，上面并沒有標注冷凍肉的生產日期。隨后對兩家公司的冷凍庫進行了抽查。

執法人員對冷庫里的冷凍雞鴨肉進行了拆包抽查。

9供應商李老板找到了記者，說……

這時，這一家農業開發有限公司的李老板找到記者，他的說法是，已經看過那些視頻，視頻里面貼合格證的，的確是自己公司的員工，這個白色的合格證也的確是自己印的。

按照李老板的說法，這個合格證，跟原有信息都是一致的。這個證的確是他們的員工貼的。但視頻中撕外包裝上的生產日期和加蓋生產日期的人員，并不是公司員工。

那視頻中陳師傅和公司員工的對話又怎么解釋呢？

李老板說，他已經基本判定，拍攝視頻的是公司之前的一個配送員，是老員工了，干了五六年了。

10撕生產日期的小工說……

按照李老板的說法，視頻里撕生產日期和蓋生產日期的，并不是他們的公司的人。關鍵是，市場監管部門在市場里找到了視頻中撕生產日期的那個人。

為了進一步核實情況，第二天，記者再次來到南莊兜的這一家冷凍品市場，找到了視頻里撕生產日期的那一名小工。

對方顯然不愿意回應。到底為什么撕生產日期，還需要打個問號！！

11記者再次來到了李老板的冷凍庫。

記者又再次找到李老板的冷凍庫，一起拆了幾箱凍雞肉。產品包裝里面有檢驗合格證。上面的生產日期，跟外包裝上的生產日期是一致，但生產日期卻超過了現在超市的采購標準。

李老板告訴記者，他們大批量的貨都是問廠家直接拿的，有小部分的貨會在冷凍市場里向其他商戶采購，但質量可以放心。

11驗收的具體步驟是……

這些小部分從市場進的貨，一系列的驗收，具體會是什么樣的步驟呢？

張莉在介紹過程中，有這么一句話。

12超市為什么要將小包裝的拆開來賣？

到底存不存在陳師傅反映的問題，杭州余杭區市場監督管理執法大隊還在進一步調查。 而我們了解到，那一家大型連鎖超市，在結論沒有出來之前，已經暫時對這家公司提供的冷凍肉產品做了下架處理。

在超市冷庫，隨機打開其中一箱雞翅根。里面是一袋袋的小包裝，底上的生產日期，和外箱上的生產日期是一致的。記者注意到，之前在超市里看到的雞翅和鴨肉，都是散裝售賣的。超市方面回應，他們就是把這種小包裝，全部拆開來。

冷凍肉的塑料小包裝上有生產日期，為什么超市要拆開來賣呢，這樣消費者能清楚的知道冷凍肉的保質期嗎？

我們可以看到，在價簽的邊上貼了一張白色的合格證，這張合格證就是供應商貼在外包裝上的那張，上面有商品名稱、保質期和生產日期。我們注意到，一小包裝雞翅根，數量稍微有點多，不過鴨肉是半只一個包裝。超市方面說，他們也是拆開包裝售賣的。

目前，供貨商那邊的李老板針對前員工的舉報，向警方報案處理。市場監管部門表示，會進一步調查取證。有最新情況，我們也會向大家及時報告。

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