消費升級的趨勢下，傳統速凍產品已經無法滿足消費者日益變化的消費需求，這意味著未來要實現人均消費增長，需要靠不斷更新換代的新品類推動。我們認為，為了能夠緊緊把握這一消費趨勢，優秀的速凍食品企業應當擁有兩大能力:新品開發能力強+豐富的品類組合及品牌優勢。

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一、凍品產品需要創新

速凍食品企業想要進入業務市場，必須不斷加強自身產品創新能力，制造出符合餐飲業需求的多樣化和定制化產品，這包括品種和品類兩方面的創新。思念食品早在 2005 年就成立專門的餐飲部，負責針對連鎖快餐企業的產品研發和市場開拓，其為肯德基量身定制的蛋撻和油條產品已成為速凍食品食品企業開拓業務市場的典型案例。2011 年三全食品也成立了業務市場事業部，對業務市場渠道進行開拓和管理。

二、餐飲需求驅動凍品市場

餐飲企業處于控制成本的考慮加大速凍食品的使用。連鎖快餐企業大多采用中央廚房集中加工配送，速凍食品的規模生產和物美價廉是連鎖快餐配餐中心的理想選擇。 近 10 年來餐飲業的工資增速始終高于制造業，2007 年開始餐飲服務業的平均工資開始高于制造業，不僅如此商業用地與工業用地比價有逐年遞增趨勢，導致餐飲業的經營加工成本上升速度快于食品加工制造。出于成本控制的考慮，今后餐飲企業會選擇通過外購速凍食品以應對不斷上升的人力和房屋租金成本。因此相對勞動力和租金成本(餐飲業與制造業相比)的上升加大了餐飲業對規模化生產的速凍食品的需求。

生鮮產品品類太多，即使某一個單品，也有很多類型。在這種情況下，如果是全品類運營，將是一個非常復雜的系統，對管理運營能力和成本負擔能力要求極高。云進銷存倉配一體化管理軟件PC端與手機端數據互通，倉庫管理軟件更便捷地服務企業做好生鮮凍品進銷存的管理。

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