核心提示：年糕，不僅是大多數市民過年必備的年貨，也是不少市民平時餐桌上的美味佳肴。冬季，年糕更是格外暢銷。然而，連日來，記者通過探訪潯城年糕市場，發現本地年糕產銷環節的衛生及質量狀況不容樂觀。

　　疑惑：年糕吃出辣椒味

前段時間，家住潯陽區潯虹安居小區的饒先生在農貿市場買了些散裝年糕，本以為加熱后可享受那甜糯的滋味，沒想到才吃一口，他就感覺有辣味。饒先生仔細一瞧，發現這種年糕內竟含有辣椒殼。對此，商家的說法是：可能是廠家生產加工前不慎將年糕料與辣椒殼混在一起了。

家住廬山區前進東路的李女士一家都喜歡吃年糕，每次上超市購物、買菜都少不了要買年糕。有時，為圖方便，她甚至在路邊小販那里稱點年糕。可時間一長，她竟發現：超市貨架上擺賣的外地年糕外包裝上都有生產日期、保質期等信息，而產自本市的那些簡易包裝的年糕除了外面裹了一層保鮮膜外，什么信息都沒有！還有部分“樸素”的本地年糕不但可以像蔬菜那樣隨意叫賣，而且還堂而皇之地進入大超市，以“特價”形式“裸”賣（許多年糕完全敞開堆放在一起，根本沒有包裝），許多消費者缺乏衛生意識，不同的手挑來揀去。

市民張先生戲謔地稱，沒法弄明白年糕的質量，吃著衛生與否，就看商家的良心了。還有市民說，聽說外地有年糕作坊漂白年糕，甚至給高粱年糕大量添加胭脂紅。九江的年糕質量如何？他們心里沒底，也許只能睜一只眼閉一只眼。

　　暗訪：年糕作坊藏身偏僻居民區

連日來，記者暗訪發現，一些年糕生產作坊普遍藏身于城郊地帶偏僻居民區。

根據知情人的指引，記者頗費一番周折后，找到了毗鄰廬山區九蓮南路老居民區的一年糕生產點。其藍色鐵皮大門旁開“耳門”，大門左側有門牌號，右側寫著某某老年活動中心。一中年婦女駕駛電動三輪車來到了門前，記者認出她就是經常送年糕到潯陽蔬菜批發大市場的老板娘。

記者先后進入兩間年糕生產房，每間生產房內有類似米湯樣的漿汁和著泥灰流淌到地面磚上，10多名工人邊聊天邊干活。他們都沒統一著裝，即便分揀包裝年糕，也沒戴口罩和手套。對于記者這樣的陌生人隨意進入參觀的行為，竟沒人阻攔。在年糕生產房，記者看見角落里有一蛇皮袋高粱，而袋子外面竟有復合肥字樣。在一間堆放年糕原料的房內，數十包因為過期而變硬變色的年糕被扔到墻角。

記者在年糕生產房內，隨手拿起一袋工人剛包裝好的年糕進行觀察，發現其雖有真空包裝，但并無生產日期、保質期、配料、儲藏方法等說明。老板娘說，打算“明年再打這些標識”。一男工人則稱，以前打過生產日期，如今生產的年糕供不應求了，便沒打。

年糕生產房一工人介紹，一天大約生產兩千公斤年糕，不僅銷往九江市場，連外地都有人過來拉貨。該老板娘稱，一天可銷售幾百公斤年糕。市區某百貨公司旗下的所有超市和廬峰北路一大超市的年糕都是她供貨的，并說其中一家超市做特價促銷活動，一天就賣掉了500公斤年糕。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：冷凍食品需求看漲 冷凍技術日新月異

下一篇：寶典：冰溫技術在食品貯藏中的研究進展