凍庫.冰庫人們習慣把常用冷藏庫，冷凍庫，急凍庫三種冷庫，稱為凍庫.冰庫。

        冷藏庫溫度范圍-5℃至10℃左右，是凍庫中最高溫度的一種，故又稱為高溫凍庫；應用范圍多為蔬菜水果，醫藥蛋類等保鮮。

冷凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右，冷凍庫屬于中低溫度范圍，稱為中溫凍庫，應用范圍食品儲存冰淇淋，魚蝦海鮮，肉類食物保鮮。

        急凍庫＜速凍庫＞溫度在-25℃以下，主要用于肉類、海鮮等，速凍保鮮。

常用保溫庫板，有聚氨酯板和聚苯乙烯板兩種，聚氨酯板密度較高，隔熱性能好，但其價格較高，一般小型庫體采用聚苯乙烯板其特點為質輕，造價較低，大型庫體采用聚氨酯板。一般高溫冷藏庫板選用聚氨酯板，厚度75MM至100MM左右，選聚苯乙烯板其厚度為100MM至150MM左右，中溫冷凍庫和急凍庫，選用聚氨酯板厚度100MM至150MM左右，選用聚苯乙烯板厚度為150MM至200MM左右。

制冷機組選擇有進口國產風冷型和水冷型兩種，一般小型冷庫安裝風冷型比較適宜，其特點是安裝方便，不受水流水質的影響，維修簡單方便。大型冷庫選用水冷型，其散熱效果好，節能省電。凍庫使用時必須注意庫內衛生環境，定期殺菌除臭，不同食物選擇正確的庫溫以保持食物保鮮。

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