為對進口冷鏈食品，做好精準溯源和管控，今年9月以來，重慶市場監管局開發建設了“渝溯源”進口冷鏈食品追溯管理平臺。目前，該平臺已經在重慶渝北、大渡口等8個區縣試點運行，185家相關企業在平臺上注冊，記錄了流入重慶市進口冷鏈水產品、畜禽肉302筆，共73個品種、3186.36噸，涉及25個國家和地區。

據重慶市場監管局副局長楊光介紹，“渝溯源”進口冷鏈食品追溯管理平臺按照“企業申報、首站賦碼、一碼流通、環節倒查、全程追溯”的模式，由進口冷鏈食品入渝首站企業在追溯平臺錄入食品品名、生產企業、檢驗檢疫信息等關鍵數據后，平臺賦予“渝溯源”源碼，在后續流通環節各節點掃碼后在平臺內錄入購銷信息，并層層依次疊加至源碼上。

“這能實現進口冷鏈食品從海關入關、貯存分銷、生產加工、批發零售、餐飲服務到消費者全鏈條信息追溯管理。”楊光說，重慶強化了相關的排查和監測工作，其中加大對進口冷鏈食品核酸檢測頻次和密度，配合衛生健康部門對冷鏈食品環境、從業人員實施全覆蓋檢測，對冷鏈食品做到批批全檢。

據悉，自重慶開展排查以來，共檢測冷鏈食品從業人員12711人次、食品及食品包裝樣本17449個、環境樣本8686個，結果均為陰性。

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