看冷藏保鮮如何助推安徽鄉村振興

時間：2023-07-12 03:55:58來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

來源：【中國農網】

地處安徽省六安市大別山區的金寨縣天源獼猴桃種植專業合作社2021年以前因其庫容、設施及技術原因，獼猴桃儲存周期短（最多3個月），導致將近一半的果子都倒進地里當肥料。僅2020當年獼猴桃的損壞率達到了35%。2021年該合作社在現代產業園區新建5000多立方米的氣調冷藏保鮮庫，將獼猴桃統一儲存、集中管理，使得獼猴桃存儲周期延長，最高可達8個月，果品整體損壞率也降低至5%，有效提升了該縣獼猴桃的市場競爭力。

冷庫建設不僅解決了優質農產品存儲難的問題，還讓錯峰銷售有了可能，大大增加了農民收入。安徽2021年通過實施產地冷藏保鮮設施建設項目，新增農產品產地冷藏保鮮設施1999個，新增庫容101.1萬立方米，為地方農產品闖市場提供堅強的支撐。記者近日來到安徽的四個全國農產品產地冷藏保鮮整縣推進試點縣進行探訪，看看冷庫建設如何助推產業振興。

好茶好果賣好價，農特產品賣全國

金寨縣特色農產品資源豐富，素有板栗之鄉、名茶產地、西山藥庫等美譽。因為有冷庫作保障，該縣燕子河鎮小香薯產業以金寨縣大別山山核桃專業合作社為依托如火如荼地發展起來，在2020年示范種植800畝小香薯的基礎上，2021年訂單帶動4000余戶發展小香薯5000余畝，加工車間安排就業21人，實現綜合產值5000余萬元，戶均收入超過8000元。小香薯產業逐步成為助推產業振興的支柱產業。茶葉、中藥材、果蔬是該縣的傳統支柱產業。農產品產地冷藏保鮮設施整縣推進項目的實施，有力提升了初級農產品競爭力，促進了特色產業發展。經過冷庫預冷加工，農產品新鮮程度能夠很大程度上得到保留，更好地滿足人們的消費需求。隨著該縣茶產業的發展，越來越多的茶企將眼光投向冷庫建造。將包裝好的茶葉放在冷庫中，溫度控制在0攝氏度左右，即使保存一年，取出的茶葉色香味仍然不變。2021年，全縣新建茶葉冷藏保鮮庫2.2萬立方米，為茶產業減少疫情損失、健康穩定發展做出了突出貢獻。

阜南縣通過實施農產品產地冷藏保鮮整縣推進試點縣項目，有力推動了阜南縣農產品產地冷藏保鮮能力、鮮活農產品出村進城能力邁上新臺階，以新村蘆蒿、會龍辣椒、毛豆、阜南芡實為代表的蔬菜產業得到發展。2021年，阜南縣新村鎮新建冷藏保鮮設施24個，增加庫容2.64萬立方米，年保鮮能力達6萬噸。2022年，新村鎮蘆蒿種植面積將突破20000畝，預計產值超4億元。保鮮提質量，產品市場得到有效拓展。鮮活農產品經預冷處理、分級分揀后，按照不同品級分類銷售，大大提升了鮮活農產品的品質和價格，毛豆、蘆蒿市場價格可提高20%以上。2021年，阜南鴻久種植養殖專業合作社新建保鮮庫1284立方米，全年可保鮮毛豆600噸，每公斤提高2元，年增收100萬元。同時，吸引來自北京，天津、鄭州、武漢、合肥等地采購商前來采購，產品市場得到進一步拓展。保鮮減損失，農民增收得到有效帶動。冷藏保鮮設施的建設，能夠有效減緩鮮活農產品生理活動，抑制微生物繁衍，大幅降低鮮活農產品生產運輸環節的損耗。新村蘆蒿每茬可實現減損1000噸，全年可為種植戶增收6000多萬元。會龍辣椒全年可減損5000噸，為種植戶增收2000萬元。阜南芡實全年可減損200噸，為種植戶增收2000萬元。

補齊冷鏈物流短板，“冷”貨“熱”賣增效益

潛山地處安徽省西南部、大別山東南麓，全市70%地域面積屬于山區，農特產業豐富，擁有茶葉、瓜蔞、油茶、食用菌等特色農業產業，是中國特色農產品優勢區（瓜蔞）、全國農村一二三產業融合發展先導區。提升農特產業效益。冷藏保鮮設施建設圍繞瓜蔞、茶葉、油茶等特色農產品進行規劃布局，提升特色產業應對風險和服務帶動能力，推動“生產+倉儲+銷售”的經營模式向縱深發展。全市48家特色產業經營主體建設的81座冷藏保鮮設施，實現“當年建設、當年收益”，能夠延長瓜蔞籽、油茶籽保鮮期4-10個月，減少高溫損失15%以上，整體增加收益3200萬元以上。建設農產品產地冷藏保鮮設施顯著提升了鮮活產品冷藏保鮮能力，有利于加快補齊鮮活農產品出村進城“最初一公里”短板。潛山市支持全市范圍內45家蔬菜、食用菌、葡萄、桃子等經營主體建設冷藏保鮮設施115座，庫容3.5805萬立方米，能夠滿足全市生鮮產品冷藏保鮮需求，為保障潛山市及周邊“菜籃子”供給起到保駕護航作用。增加集體組織收入。作為脫貧地區，潛山市仍存在部分村集體增收渠道單一、來源不足的問題，為此較多村集體組織以此項目建設為契機，支持產業發展。先后有10個村集體經濟組織參與項目實施，建設冷藏保鮮設施26座，庫容5419立方米，倉儲農產品涵蓋茶葉、食用菌、中藥材等，逐步探索出“村集體經濟組織+冷藏保鮮設施+電商”的發展模式，讓產品直銷市場，讓農戶直面消費，為村集體組織增收10%以上。擴展益農信息社經營范圍。村級益農信息社站點作為信息進村入戶工程關鍵節點，承擔著便民和助銷農產品的服務。潛山市支持16個村級益農信息社站點建設冷藏保鮮設施25座，庫容6774立方米，能收儲鮮活農產品2300余噸，可實現增收20余萬元。有償代儲周邊農戶待收農產品，能夠增強小農戶應對市場變化能力，擴展村級益農信息社經營范圍和提高可持續運營能力。

灣沚區位于長江南岸，是典型的魚米之鄉，農業重點產業為果蔬、糧油、畜禽水產等。高溫冷藏庫和氣調庫的建設增加了葡萄、獼猴桃、西藍花等產品的儲存時間1-6個月，延長了果蔬的供應周期，從而實現錯峰銷售。57家果蔬生產經營主體“冷”貨“熱”賣，產品價格提升30%-50%，整體收益增加2600萬元以上。原料儲藏降成本。高溫冷藏庫在豆芽、食用菌生產等方面廣泛應用。一方面延長了豆類原料的存儲時限，提升出芽率超過50%；另一方面在食用菌菌種的保存上效果顯著，在減少保種成本的同時有效提升了食用菌的產量，直接經濟效益提升20%以上。產后冷藏減損失。田間地頭的冷庫建設，大大降低了鮮活農產品在高溫天氣的儲運難、運輸難，減少了蔬菜、蓮子、豆芽、食用菌、蓮藕、茶葉等特色鮮活農產品的產后損失50%以上，對全區農業產業特別是蓮子、茶葉等特色農產品產業發展，起到了保鮮增產作用。促進就業穩增收。冷庫建設促進了農民工就業機會，全區因冷庫建設增加的分揀、清洗和包裝的工作機會大大增加，每個冷庫都相應地增加了用工需求，據不完全統計全區增加就業人數150人，為農民增收200萬元以上，增加全區農民的工資性收入0.1%。集中建設助招商。積極推動有條件的鎮村進行冷庫集中建設，建成后引進冷鏈配送企業成立果蔬冷鏈配送中心。該區現有兩處配送中心穩定運營，在延長產業鏈的同時，對農業招商也起到了推動作用。“筑巢引鳳”建市場。試點縣項目建設帶動了全區產業發展，田間地頭冷庫建設，大大促進葡萄（陽光玫瑰）種植，吸引外地客商計劃在灣沚區建設華東乃至全國的陽光玫瑰葡萄交易市場，目前場地已選好，正在進行規劃設計，項目建成后，將使灣沚成為全國陽光玫瑰葡萄集散地和交易中心，形成“買全國、賣全國”大流通格局。

作者：農民日報·中國農網記者楊丹丹

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