常用的冷庫知識，這些你知道嗎？

時間：2023-06-17 23:23:43來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

一、冷庫溫度的分類

冷庫通常分為高溫、中低溫、低溫、超低溫四種溫度，不一樣的食材需要的溫度不一樣。

A、高溫冷庫

高溫冷庫即是咱們說的冷藏保鮮冷庫，溫度通常在0℃以上，通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。

B、中低溫冷庫

中低溫冷庫即高溫冷凍冷庫，溫度通常在-18°C以內，首要用來貯藏肉類、水商品及適合該溫度規模的商品。

C、低溫冷庫

低溫冷庫，又稱凍住庫、冷凍冷庫，通常庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或專用凍住設備來完成對食物的凍住。

D、超低溫冷庫

超低溫冷庫，≤-３０℃的冷庫，首要用來速凍食物及工業實驗、醫療等特別用處，市面上的運用相對于上面三種來說略微需要小一點。

二、冷庫的庫容計算

計算冷庫的噸位：（依據冷庫設計規范和冷庫庫容的相關國家標準計算）：

冷藏間的內部容積×容積利用系數×食品單位重量＝冷庫噸位。

第一步，計算冷庫內部實際可用與存放物品的空間：冷庫內部空間－庫房中需要留出的過道空間、內部設備占用的位置、內部空氣流通需要預留的空間；

第二步，按照庫存物品的類別查詢出每立方米空間可存放的物品重量，由此相乘，即可得出冷庫可存放多少噸產品；

500～1000 立方＝0.40；

1001～2000 立方＝0.50；

2001～10000立方＝0.55；

10001～15000立方＝0.60。

注：依據我們的經驗，實際可用容積大于國家標準定義的容積利用系數，列如：國家標準1000立方米內容積的冷庫利用系數為0.4，若進行科學有效擺放，實際利用系數一般可達0.5-0.6。

活動冷庫的食品單位重量：

凍肉：每立方米可存放0.40噸；

凍魚：每立方米可存放0.47噸；

鮮果蔬：每立方米可存放0.23噸；

機制冰：每立方米可存放0.75噸；

凍羊腔：每立方米可存放0.25噸；

去骨分割肉: 每立方米可存放0.60噸；

箱裝凍家禽: 每立方米可存放0.55噸。

三、冷庫庫板的分類

冷庫板一般是由廠家預先生產的，具有固定的長度、寬度和厚度，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及凍結庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊;所以如果不是預定的庫板，采購時就要注意庫板的密度和鋼板的厚度，正規廠家鋼板厚度一般要在0.4MM以上，冷庫庫板發泡密度按照國家標準是每立方米在38KG～40KG/立方米。

聚氨酯冷庫板硬質發泡是目前公認最好的建筑熱材料。其導熱系數低、耐荷性好、抗彎強度高、不吸水、不腐爛、不蟲蛀鼠咬、阻燃性好、耐溫范圍大。運用滾桶原理，將金屬板放置于特殊設計的送板帶上，借噴涂裝置噴覆聚氨酯發泡劑于金屬板上，經高溫處理使發泡劑在金屬板之間發泡成型，完成三層一次性一體成型的聚氨酯（PU 、PIR ）彩鋼夾芯板。

冷庫板的防護資料首要有以下種：

A、壓花彩鋼板；

B、不銹鋼板；

C、彩鋅鋼板；

D、鹽化鋼板；

冷庫板厚度規格：60、75、100、120、150、180、200、250 ；冷庫板有手工板和機制板，手工板也就是掛鉤版，長度一般最長在12000mm（12米），阻燃為B2，常用于小型冷庫；機制板是拼插連接，阻燃為B1 B2，一般最長在28000mm(28米)，常用于大型冷庫。

采購時就要注意庫板的密度和鋼板的厚度，正規廠家鋼板厚度一般要在0.4MM以上，此外，冷庫板的材料和使用也是非常重要的，為確保客戶能更好的選用，以下小編對冷庫進行全方位解析：

1、冷庫及制冷設備新安裝完畢或長期停用后，再次使用，應進行全面的檢測調試，在一切指標正常的情況下，由專業的制冷技術人員指導放可啟動使用。

2、注意使用中應注意硬物對冷庫體及外體的碰撞和刮劃。因為可以造成凹陷和銹蝕，嚴重的會造成局部保溫性能降低。

3、由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。要堅決杜絕逃冷現象出現。

4、一般小型裝配式冷庫的地使用保溫板，使用冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。

5、初期運轉機組要經常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度，發現油臟或油面下降要及時解決，以免造成潤滑不良。