8月6日凌晨00：43，印著沃爾瑪字樣的冷鏈車，開進東莞沙田鎮的華南生鮮配送中心。快速卷簾門的設計、送貨平臺的高度密封性，讓站在冷庫外的司機們并未感到強烈的冷熱對流。

對車輛進行預冷后，紅色信號燈亮起，冷藏區的員工開始裝貨。凌晨01:43，載滿生鮮的冷鏈車出發。路上，車載感應器全程監控整車溫度及配送路線。03:37，這輛車按時到達沃爾瑪一家門店。華南100多家沃爾瑪的生鮮，都是這樣從東莞冷藏配送的。

7月22日，《財富》雜志發布最新的世界500強排行榜，沃爾瑪連續第六年，占據世界500強冠軍寶座。

消息傳到沙田鎮華南生鮮配送中心，沃爾瑪的員工們非常欣喜。一位員工驕傲地告訴記者，配送中心是沃爾瑪進入中國23年以來，最大單筆投資項目，獲得兩項全國第一：中國零售行業最大的多溫區生鮮配送中心，中國零售行業首個通過BRC倉儲與配送全球標準認證的配送中心，代表中國冷鏈物流業領先水平。

華南生鮮配送中心今年3月投運，投資超過7億元人民幣。一期庫區建筑面積約3.3萬平米，可同時處理超過4000種需冷藏、冷凍或恒溫存儲的商品。目前服務沃爾瑪華南區域的100多家門店，日處理能力最高可達16.5萬箱。

“我們的制冷系統以氨制冷為主。”沃爾瑪（中國）投資有限公司生鮮物流營運及質量控制高級總監范學海介紹，氨的制冷效率較氟提高約7倍，更安全節能，對大氣臭氧層沒有危害，易被無害化處理。

在生鮮配送中心慢走細看，各種設計獨具匠心，引進了沃爾瑪在全球先進的物流技術和經驗。

在庫區保冷設計上，采用“外保溫、內結構”的建筑方式；在收貨和送貨平臺使用高度密封的門，控制室內外冷熱對流；庫區之間則通過快速保溫門或卷簾門控制溫度。“通過有效控制庫區溫度，庫區每年節電超過33萬度。”范學海說。

記者還發現，庫區貨架的支腳都向內彎曲。庫區工作人員介紹：“貨架的材質是鍍鋅，因為鐵的貨架會生銹，可能影響食品安全。貨架底部的支柱并非傳統直腳，而是朝內彎曲，這是我們從加拿大分公司學的，經過獨特的力學設計，保證承重和安全性。”

為保障食品安全及品質，沃爾瑪在配送中心設置了兩道防線：收貨時，由收貨質檢員進行質量及合規檢驗。倉儲期間，再由質量檢測實驗室對農藥殘留、感官品質等進行深入檢驗， 并將檢驗結果共享至全國所有門店。

“配送中心投用后，華南的冷鏈倉儲面積擴大了5倍，減輕了門店的生鮮庫存壓力。”范學海介紹，過去沃爾瑪的門店必須儲備8天的生鮮，有了華南生鮮配送中心，門店只需兩天庫存，極大提高了門店生鮮的品質。

今年7月1日，沃爾瑪中國供應鏈高級副總裁麥睿恩（Ryan McDaniel）表示，除了剛投用的華南生鮮配送中心，未來十年計劃在中國增投約80億元，新建或升級10余家物流配送中心。

【見習記者】吳擒虎

【通訊員】梁賀瑞

【作者】 吳擒虎

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端

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