原標題：近期生鮮情況與阿根廷紅蝦冷鏈運輸

近年來，隨著互聯網技術日益成熟、用戶消費習慣和理念的轉變，生鮮電商行業得到迅速發展。2020年受新冠疫情影響，消費者對于生鮮到家的需求急速增長，中國生鮮電商交易額達到1821.2億元。由于生鮮品具有易腐性和保質期短的特點，生鮮電商企業須在完成對生鮮品的流通加工后立即組織安排配送。然而，目前生鮮電商企業大多憑經驗來判定各崗位的員工調度，由此帶來加工環節混亂、配送延遲和各種資源的緊缺與沖突等眾多問題。因此，如何協同優化流通加工與配送這兩個環節，在降低總成本的同時保證交付產品的新鮮度，一直是生鮮電商企業關注的問題。

阿根廷紅蝦生鮮運輸也是如此

阿根廷紅蝦產自阿根廷，深海蝦。野生，沒有養殖一說。我們見到的蝦都是紅顏色的，因為阿根廷紅蝦含大量的鐵，此外富含維生素B12、蛋白質等營養物質。在海上捕撈上岸后，立即進行清洗篩選，分級，直接進行船凍，-57度速凍，這樣可以保持他的營養和鮮度(可以抑制細菌活動，讓蛋白質在低溫下自動排酸，嘌呤物大大降低)。

運輸：阿根廷紅蝦自海中打撈至打撈船后立即進行零下57度以下低溫急凍，完全封鎖阿根廷紅蝦營養成分與新鮮度的流失。在整個儲存、運輸與銷售的過程當中，溫度始終保持不變。

五百種蝦中評選“世界八大名蝦”，阿根廷紅蝦始終位列其中。阿根廷紅蝦的蝦青素含量是普通蝦的9倍，綿軟滑嫩的肉質適合各類人群，尤其中老年人食用。

華廚聯盟良好的供應鏈系統，重要經銷厄瓜多爾白蝦，阿根廷紅蝦，龍蝦等不同品種的海鮮，產品規格多樣供經銷商選擇。

阿根廷紅蝦碼頭原料價格已有明顯的漲幅，意味著陸凍類產品可能再次提價，連帶抬高去殼去線附加值產品和船凍價格。

有消息表示，有進口商預測未來價格或繼續持穩，但業內還需要考慮到新冠危機給供應商帶來的一些風險，以及不斷上漲的運營和運輸成本。

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