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合肥到大連冷鏈物流公司，在生鮮產品運輸中，使用低溫運輸設備能夠有效的降低產品變質率，降低產品的物流成本。隨著我國經濟的快速發展和人們生活水平的提高，人們對于生鮮食品的需求量越來越大。然而，在冷鏈物流方面還存在很多問題，如冷藏運輸技術落后、流通效率低等。 “我國冷鏈物流起步晚，基礎設施差。目前市場上普遍使用的冷庫主要是傳統冷庫，屬于落后型產品。由于冷鏈物流發展時間不長，我國冷鏈物流專業人才也相對較少，從業人員素質偏低等問題。由于基礎設施不完善等原因導致冷鏈物流企業的成本高、效率低。 一些農產品加工企業在進行農產品保鮮包裝時采用非標準包裝，從而導致農產品損耗率高、損耗大等問題。在此背景下發展我國冷鏈物流具有重要意義。”中國物流與采購聯合會副秘書長楊達卿說。 據楊達卿介紹，我國食品安全問題已引起了社會各界的廣泛關注。隨著社會經濟發展水平和居民消費水平的提高以及食品安全理念的逐步普及，消費者對食品安全與品質有了更高的要求。除了需要建立完善的食品安全檢測體系之外，還要注重完善食品供應鏈中各個環節之間的銜接和協同機制；建立多主體協同管理模式；利用大數據分析等技術手段加強對食品供應鏈中各個環節信息的獲取與共享；

一、什么是冷鏈物流

冷鏈物流是指以肉類、魚類、果蔬類、奶制品等易腐食品為核心，以冷鏈為載體，以低溫倉儲和低溫運輸為手段，實現商品質量全程無中斷控制的高效率物流活動。冷鏈物流主要包括以下環節：冷藏運輸、冷藏管理和冷藏交付等。其中，冷藏運輸是指為了防止易腐食品變質而采取的各種措施，在食品加工、貯藏、運輸以及銷售過程中所涉及的低溫物質的輸送和儲存系統；而冷藏倉儲和冷藏管理主要是指為了使易腐食品在貯藏、加工過程中保持其品質而采取的各種措施，在食品加工、運輸和銷售過程中所涉及的低溫物質的輸送和儲存系統；而冷柜交付則是指為了便于易腐食品冷鏈物流配送活動，把易腐食品從供應鏈上所處的適當位置交付給客戶的活動。

二、冷鏈物流的現狀分析

根據國家統計局、商務部等的數據顯示，2018年我國食品貿易額超過1萬億元，肉類貿易額超過1萬億元。其中，果蔬、水產品、肉類以及奶制品貿易額均超過2000億元。這些數據反映了我國冷鏈物流行業的發展現狀。與發達國家相比，我國冷鏈物流的發展還存在很大的差距，在很多方面都需要完善。 冷鏈物流是指在產品生產后，經過儲存、加工、包裝、運輸等環節，使產品處于低溫環境下，并保證其質量安全的一種特殊的物流過程。它是根據產品的特性和需要，將低溫或常溫環境下儲存或流通的產品在生產、儲存和運輸等環節進行有效的溫度控制。