一、冷鏈物流概述

考點：冷鏈物流是以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統， 是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。

隨著經濟的發展以及人民生活水平的提高， 我國冷鏈物流需求增幅加快， 冷鏈物流過程逐步規范， 冷鏈物流企業逐步發展， 冷鏈物流信息技術水平不斷提高。但仍然存在許多問題， 冷鏈經營主體出現問題， 冷鏈設施不完善， 食品冷鏈物流發展滯后， 冷鏈物流缺乏上下游的整體規劃與整合。

二、疫情背景下的冷鏈物流

20年初爆發的新冠肺炎疫情幾乎打亂了所有人的常規步調。疫情之下，冷鏈物流承擔著果蔬、水產品、速凍食品、肉品及醫藥等民生資源的供應保障。但低溫環境在保障商品質量的同時，也會延長病毒等微生物的生存周期，提高物流過程中傳播病毒等病原體的風險。

全球新冠肺炎疫情期間時有發生的冷鏈食品外包裝核算檢測呈陽性事件引發了社會各界對冷鏈物流安全性的擔憂，也對疫情防控工作造成了困擾。

盡管最艱難的時期已經過去，現在已進入疫情常態化防控階段，但疫情給冷鏈物流企業的復工復產，以及經營發展帶來的連鎖影響卻持續深遠，運營挑戰、安全管理挑戰、資金挑戰等問題依然存在

三、冷鏈物流新趨勢

此次疫情也給冷鏈物流帶來了新的機會，其中“生鮮電商+冷鏈宅配”就迎來了業務大爆發。貝恩咨詢報告指出，小區封閉式管理促進了線上消費，尤其是生鮮品類線上消費，部分生鮮電商較往年實現了3倍的增長。

根據相關報道（20年），美團買菜在北京地區的日訂單量達到了春節節前單量的2～3倍；每日優鮮從除夕到大年初八，平臺累計交易額較去年同期增長350%；叮咚買菜，大年三十的訂單量同比上月增長超過300%。生鮮電商業務增長背后，冷鏈物流的支撐作用不言而喻，并且不僅僅限于末端配送環節。

在這場漫長的抗“疫”過程中，除了線上生鮮消費的增長，疫情防控期間醫藥冷鏈行業也進入爆發期，生物制品、診斷試劑等都需要通過冷鏈物流運輸。

京東冷鏈與海王星辰連鎖藥店共同打造的冷藏藥品“線上購買——線下藥店取藥——送藥到家”服務，在深圳、廣州、大連、杭州以及成都五大城市正式上線，顯然也是看到了新冠疫情發生后線上購藥需求增加的商機。京東冷鏈相關負責人表示，下一步將借助醫藥冷鏈在全國的網絡優勢，快速實現北京、上海、天津等一二線城市的全覆蓋，滿足廣大慢性病患者足不出戶的購藥需求。

不久之前，國家發布《“十四五”冷鏈物流發展規劃》（21年12月13日），到2025年，布局建設100個左右國家骨干冷鏈物流基地，基本建成以國家骨干冷鏈物流基地為核心、產銷冷鏈集配中心和兩端冷鏈物流設施為支撐的三級冷鏈物流節點設施網絡，帶動提升冷鏈物流規模化、集約化、組織化、網絡化運行水平，推動農產品產運銷一體化運作、全程“不斷鏈”水平明顯提高，有效發揮冷鏈物流在支撐農產品規模化生產、調節跨季節供需、減少流通環節損耗浪費、平抑市場價格波動、擴大優質供給等方面的重要作用。

參考文獻

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