大型果蔬保鮮冷庫可以同時貯藏多種果蔬嗎？

時間：2023-03-17 11:03:24來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

大型果蔬保鮮冷庫

可以同時保鮮貯藏多個品種嗎？不同的水果，蔬菜如果其貯藏條件相同，那么是可以保鮮貯藏在同一個冷庫內。我們知道大型果蔬保鮮冷庫溫度一般是控制在12～-2℃，在這范圍溫度內果蔬不會結冰，同時也是發揮到更大保鮮效果，具體溫度設計是根據冷庫貯藏物品的貯藏條件來設定的。多個果蔬品種在貯藏條件相同的可以貯藏在同一個大型果蔬保鮮冷庫內，但一定要注意各個品種的保鮮時間。如：從（蔬菜冷庫）里可以看出，卷心菜、胡蘿卜、萵苣、蘋果等保鮮貯藏溫度為0~1℃，保鮮濕度相近，可以貯藏保鮮在同一個大型果蔬保鮮冷庫內，但是各自的保鮮時間不同。所在一定要注意各個品種的出庫時間。同時不同產品在同一冷庫貯藏，不能混放，一定要打包好分區域擺放，有利用果蔬的保鮮貯藏，方便進出貨，方便管理，方便對產品保鮮貯藏情況的檢查等。味道重的產品一定要包裝好嚴實才能，同庫貯藏，避免串味于其它果蔬產品。當然保鮮貯藏溫度相似的品種，也不一定能在同一個冷庫保鮮貯藏。冷庫是屬封閉式的，當多個品種貯藏在同一間冷庫內時，其各個產品的呼吸作用不同，會直接影響產品在大型果蔬保鮮冷庫內保鮮貯藏。如：番茄和香蕉、柚子等貯藏溫度相似，但也不宜在同一大型果蔬保鮮冷庫貯藏。番茄呼吸活躍，對氣體成分敏感，所以一定要分庫保鮮貯藏。

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