石榴保鮮冷庫保鮮技術

時間：2023-03-17 08:19:14來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

石榴保鮮冷庫

保鮮技術：

石榴成熟期又快要到了，大批的石榴果實噔噔上市。石榴營養價值高，還有保健功能，石榴果實成熟期短，而石榴果實在采摘后因為呼吸作用也不太好貯藏，容易形成滯銷。石榴在常溫下放置，果實表面容易變顏色、水分流失、表皮變皺；果實籽粒的營養容易流失，出現腐爛等現象。而機械冷藏方式，保鮮冷庫卻輕松給于解決這些問題。根據貯藏要求石榴保鮮冷庫設計相對溫度為：3-5℃；相對濕度為：80%-90%。在這樣適宜的石榴保鮮冷庫條件，石榴保鮮時候可長達到3個月，還能保持石榴原本的品質，而果實的完好率也非常高。用保鮮冷庫保鮮冷庫石榴的同時也要注意避免冷害的發生，因為石榴主要產于亞熱帶和溫帶地區，怕冷，如果石榴保鮮冷庫溫度在低于2℃時，石榴表皮出現顏色變褐，表面出現凹陷，腐敗，微生物病菌感染等問題。所以在對石榴保鮮冷庫設計時，溫、濕度是非常關鍵的，一定要避免冷庫內溫度波動過大。石榴也可以用氣調庫保鮮方法，在溫度相同石榴保鮮冷庫上增氣調設備控制冷庫內氣體比例，也就是控件好冷庫內的氧和二氧化碳比例，起到減少石榴果實的呼吸強度，抑制果實成熟，控制果實微生物的生長活動，更好的延長了石榴果實的保鮮時間。

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