2014年冷凍冷藏行業發展趨勢展望

時間：2023-03-16 16:17:51來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

　　經濟社會發展至今，人們正常生活所需物質大部分是需要冷凍冷藏設備提供保證，冷凍冷藏食品占據人們日常消費的重要部分。冷藏行業的發達是保證食品安全的一個很重要的環節。隨著這幾年全球氣溫的升高，各地的食品安全更顯得異常嚴峻，也對冷藏運輸提出了更加高的要求。

　　市場需求拉動冷凍冷藏行業發展

　　我國農產品產量一直處于世界第一的位置，無論是糧食、蔬菜、肉類、蛋類、水產品還是水果產量均呈現增長態勢，為食品工業提供了極為豐富的原料。改革開放以來，我國食品工業總產值年均增長10以上，但仍與社會需求間存在較大差距，這就為速凍食品、保鮮食品的發展提供了較大的空間，從而為冷凍冷藏設備制造業的發展創造了機遇。食品工業生產過程中的冷卻、產品的冷凍冷藏及保鮮、冷藏運輸均離不開冷凍設備，而運輸用的冷凍冷藏設備又是低溫物流的關鍵設備，尤其是遠洋捕撈的冷藏船、空運用的冷藏集裝箱以及短途運輸用的冷藏汽車發展空間都很大。

　　冷凍冷藏保鮮設備已經成為從生產、倉儲、物流、銷售到消費不可缺少的制冷設備，特別是在食品、農產品和藥品等行業，打破了空調設備一枝獨秀的制冷格局。新形勢下，冷凍冷藏和保鮮市場越來越細分、設備應用范圍越來越廣、用戶需求越來越個性化，經濟、地域、氣候和消費等差異化導致生產、銷售和使用的不同。

　　經濟發展是帶動各行各業發展遍地開花的首要元素，從現階段來看，我國冷凍冷藏產業的發展大有潛力是毋庸置疑的。但是，由于產業發展起步晚，行業強制標準欠缺，我國的冷凍冷藏產業還存在較多的問題需要解決。這就需要政府和企業一起來努力面對和改善。

　　全面推進冷凍冷藏業的改革

　　冷凍冷藏企業管理正在面向市場，提高市場競爭能力成為企業管理的目標；提高經濟效益成為企業活動的出發點；滿足市場需求成為企業根本點，全面推進冷凍冷藏業的改革成為發展的必由之路。

　　國有冷凍冷藏企業是我國冷凍冷藏行業的主體，為適應我國市場經濟發展的需要，目前國有企業正在加大技術改造步伐和企業改革力度，創建經營性倉儲業集團或物流中心、配送中心，以適應超市和連鎖經營等新的商業形式的需要。實施步驟如下：

　　首先，以經濟較發達的在大中城市的大中冷庫為骨干，成立以冷倉為龍頭，干貨倉配套，綜合經營的大型倉儲企業集團或物流中心，成為流通產業，為流通服務。其次，以經濟較發達的在中型冷庫為實體，建立冷凍食品批發貯藏中心，成為專業的冷藏經營企業。第三，按公共冷庫的模式將中小型冷庫向社會開放，提供倉庫服務、信息服務、經營后勤服務。第四，對一些布局不合理的小型老冷庫采取轉產、承包的形式或以國有資產增保值為前提的租賃。第五，超市和連鎖經營企業需要冷凍冷藏業的支持，冷凍冷藏企業較有條件改造成連鎖商店的配送中心。因此促成中小冷藏企業進入超市集團，并改造成規范化的配送中心雙方都是必要和有利的。

　　專家指出，2014年冷凍冷藏行業發展的新方向是：樹立市場經濟觀念，堅持集約化經營，實現兩個根本性的轉變，進一步轉換經營機制，建立產權分明、政企分開、科學管理的新型企業制度，促使企業從組織結構、經營機制、管理制度等方面接近和趕上國際先進企業的水準。

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