海鮮冷庫工程普及拓寬了海鮮產品的跨省跨國銷售，給海鮮產品經銷商帶來了更客觀的經濟收益，同時非沿海地區的消費者也能銷售到海鮮產品的新鮮美味。目前，海鮮品種豐富且海鮮銷售模式多樣化，因此海鮮冷庫工程在設計冷庫建設方案時應根據具體需求，由專業的冷庫工程公司設計施工并維護，共同促進海鮮產業的快速健康發展。

海鮮冷庫工程在設計冷庫建設方案時要注意哪些呢?設計師需要在海鮮冷庫建設方案確認前跟海鮮經銷商深入溝通，如海鮮產品種類、入庫前溫度、一次入庫量、日出入庫頻率、保存期限等，進而設計貼合使用需求的海鮮冷庫建設方案。海鮮冷庫工程設計是遵循需求的按需定制，否則不會實現冷庫價值。

例如，海鮮產品種類的不同影響著海鮮冷庫庫溫的設定，也就決定了海鮮冷庫設計中的設備選型。普通的蝦、蟹、魚等在-18~-23℃的庫溫下就能鎖住新鮮，延長保鮮期，但金槍魚需要-55℃及以下的低溫才能維持新鮮度和保鮮期。在其他如儲藏量、出入頻率等因素相同的情況下，金槍魚海鮮冷庫工程中的設備選型就比普通海鮮產品冷庫工程的設備選型要嚴格和復雜。

又如，同樣的海鮮產品在入庫前的狀態不一樣，所配套的海鮮冷庫工程配置也會不一樣。剛捕撈后進入低溫操作間清洗、分揀、包裝后的海鮮產品送入冷庫和已經速凍成冷凍海鮮產品送入冷庫是不一樣的情況。前者需要根據一次性入庫量配置-30~-40℃的速凍冷庫來使得海鮮產品快速達到冷凍狀態，而后者根據一次性入庫量配置-18~-23℃的海鮮冷凍冷庫來實現冷凍長期貯藏就可以。

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