時間過得很快，不知不覺間，我在餐飲部的實習已經畫上了句號。在餐飲部實習兩天，我有很大的收獲，雖然我不是這個領域的專業人員，但是我認真的態度，努力學習，我還是增長了許多新的技能，同時也被餐飲部同事們的工作熱情和工作氛圍深深感染了。

從第一天剛到這里的時候，我就感受到了良好的工作氛圍，和酒店的企業文化。餐飲團隊中的同事們都是年輕人，在這里，每一個人都熱愛自己的崗位，認真對待自己的工作，充滿活力和干勁，同事們相處的也非常融洽，對我也是非常的友好和熱情，對我耐心講解示范。團隊中的領導待人溫和，在管理上也非常有方法，帶出了一個精神面貌良好的積極向上的團隊。我還了解到，當有大型宴會活動的時候，餐飲部全員支援宴會，有時員工們可能要加班到很晚，可是大家從不抱怨，臉上總是洋溢著笑容，體現著餐飲人的激情。

工作的第一天，我學習的主要內容是了解餐飲部，包括人員有哪些、包房的位置、傳菜部傳菜流程等，一天下來，我對餐飲部有了整體了解。通過介紹，我了解到餐飲部有六個部門組成；有餐飲客房、宴會、會議接待，早餐，茶吧，還有在完善的自助餐廳等等，餐飲部每天都非常忙碌，要接待大量的顧客。這么大的酒店，在工作上卻做的井井有條，從前廳到后廚，所有的工作人員對接的都十分和諧，保障了工作的順利進行，不出差錯，通過這一點，我更加明白了在一個團隊里，好的管理十分重要。

在第二天，領班帶我熟悉了宴會流程以及體驗傳菜部，小小的傳菜里面學會非常的多，要保證所有的菜品不出錯，同時把菜品用最快的速度放到客人的桌上，做這項工作必須要干練麻利還要細心認真，通過短暫的的學習體驗，我感受到：把每一件簡單的事情做好都不簡單。

在實習的時間里，我盡可能多讓自己去了解不同的事物，體會不同的工作內容，以虛心求教的態度對待這次實習，雖然我不是專業的餐飲人員，也從來沒有從事過餐飲相關的工作，對待餐飲部的工作非常陌生，但面對陌生的學習平臺，我很認真的學習，也讓我自己得到了一次全新的鍛煉，不浪費這兩天的時間。

將來不關我是否待在這個行業，能否勝任崗位要求，我想至少今天我努力了、那么我就不會讓自己后悔遺憾。

總的來說，我非常感謝這次實習機會，讓我有了一定的成長，我也會把這幾天所學到的知識，包括認真的工作熱情，態度、待人接物等運用到我的工作中，做到學以致用。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：速自查！這些食品抽檢不合格

下一篇：筑牢“三道防線” 共創食品安全新格局——廈門食品安全治理觀察