要著手開餐飲店需要做好以下幾點：

1. 選址。開一家餐飲店，最首先、最重要的就是選址，不論你是開一個小門臉還是要開一個大酒店，選好位置就是成功的的一半，現在早已經不是酒香不怕巷子深的時代了，現在是酒香也怕巷子深，有很多當下很多開餐飲店就是因為選址的不當，而直接導致失敗。選址時要客流量、同地段競爭、租金、地理位置等多種因素綜合考量，做出最優選擇。

2. 定位消費人群。不管是在何種行業創業，都要搞清楚自己的目標客戶是哪些人，才能更加準確定位自己的殘品。你的餐廳主要面向的人群是學生?是白領?是大老板?這會決定你的餐飲店是買小吃、是西餐、是中餐、是創意菜，店內裝修是簡約的、浮夸的、中式的、西式的，等等。

3.裝修特點設計和廚房設計。這一步在確定目標人群和餐廳定位之后，就可以著手去做了，按照自己的餐廳理念和風格確定裝修，畢竟餐廳環境非常能夠影響吃飯人的心情。

4.菜品組合設計。對于一個餐廳來講，最重要的是什么?是味道，味道是一個餐廳的靈魂，顧客吃的感受最直接的就是你這里味道好不好，一個味道不好的餐廳，就算其他方面再好也留不住客人，在進行充分的市場調研后，精心設計菜品，反復試驗，以求達到最好的組合方式和最優的味道，才是吸引顧客留住顧客的根本。

5.開業營銷宣傳方案。也就是打好第一仗，一炮開的響亮，才能在意開業吸引更多客流，也才能一傳十十傳百，吸引更多人，現在移動互聯網發展迅速，利用各種社交平臺，線上線下聯動，為開業營銷宣傳助力。

　　6.員工培訓和招聘。天時地利之后，就是要準備好人了，做好員工培訓，讓顧客在用餐同時享受更好的服務，用味道吸引顧客，用服務留住顧客，這方面有個很好的例子，比如海底撈~

上面幾點都做好之后就萬事俱備只欠東風啦，準備開門迎接自己的第一批食客吧!

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