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作者：錦衣暗夜行

無甚愛好，唯愛美食。美食是一劑良藥，片刻忘卻煩惱瑣事。只是美味不可多得，享受美食之后的后果還是比較殘酷無情的，常常掙扎在吃與不吃的邊緣。吃還是不吃，這是個千古難題。

謹以此帖紀念那些似水流年，和流年里的美食和美好瞬間。疫情三年，出京變成奢望，跨省旅游遙不可及，先發下2021年貴州遵義旅游的美食吧。

1遵義第一站遵義仁懷的燒烤。所有串碼放得整整齊齊，吃什么自取。印象很深的是烤苕皮，第一次，口感味道都很不錯。

仁懷市區吃了個本地風味飯店，看飯店名字就知道是貴州菜，是個連鎖店。糟辣魚是特色，確實好吃，很下飯。這個店的米飯是每桌直接上個小電飯煲，吃多少隨意自取。說到米飯，在北方都是按碗點，南方大多數上一盆、自己盛，第一次見上一鍋的，大氣！臘肉就是土豬吧，特別肥。炒青菜也放了辣椒，很提味兒！

在遵義仁懷酒店里的早餐，就喜歡來一碗鮮香熱辣的米粉，再配點當地特色的臘肉臘腸，對我來說無比美好。遵義旅游最大的亮點是茅臺鎮，酒店大堂里的插花都用的茅臺酒瓶。

第二站赤水。

說實話，這次出游比較隨意，沒做攻略，只看十一期間遵義機票比較便宜就來了，對茅臺鎮不太感興趣，看了看遵義周邊，考慮到只有四天假期，就選擇去赤水溜達溜達。我們自駕從仁懷到赤水，只游覽了赤水丹霞大瀑布，晚飯就在網上搜了一家貌似很網紅的店。店名就很有特色，叫有吃不瞞天地。

店里很多特色菜，我很愛豆花這道菜，澆辣椒吃夠味，漿子就可以直接喝，因為放了花生，喝起來十分美妙。

每次上傳照片都要翻找好多頁才能找到去年的照片，很考驗我的耐心和毅力。但我愿意給這個菜單獨開一樓。這個菜真的沒在別的地方吃過了，菜名記不清楚了，好像叫美人指，把臘排骨放入腸衣里，一掃老臘肉干柴般的口感。咬一口汁水橫流，肉質鮮嫩，唇齒留香。

仁懷至赤水，全程高速。赤水返回仁懷，我們選擇走的是赤水河谷景觀公路，景色其實不咋樣，但沿途全是酒廠，過習水的時候公路就開始一股酒味，往來運輸白酒和酒糟的車輛太多了吧。途中打尖，看到很多紫云牛肉的招牌，就隨便找了一家店吃，原來紫云是地名，紫云牛肉是當地特色美食，做法跟四川麻辣香鍋很是相似，主料就是帶皮牛肉，好吃！

路徑丙安古鎮，是當年紅軍四渡赤水之地。小鎮小巧精致，依山傍水，還保持著吊腳樓的原貌。街上有當地的小吃，也看不出來具體是什么食物，因為不是飯點就沒有嘗試。遵義part到此結束。

2云南2020年暑期，在疫情不太嚴重的時候帶著孩子去了昆明、大理和麗江。我雖是北方人，卻十分鐘愛西南風光和美食，尤其喜歡云南菜。第一站 昆明。話說時間有點久遠，菜名記不清楚了，有描述錯的請多包涵。

云南地幅遼闊，民族多樣，每個城市和民族都有著獨特的飲食文化，在昆明吃飯的好處就是可以汲取眾長，一網打盡。

先來傣族的手抓飯，五色米飯，配以各類烤時蔬和烤肉、豆制品，色彩斑斕，口感層次豐富。

烤建水豆腐、包漿豆腐，煎炸烤洋芋，走哪里都忍不住來一份，蘸水是靈魂。

愛一切土豆制品，只是飽滿的碳水，真是讓我又愛又恨。云南菜里的炒土豆絲，加了韭菜花和辣椒，簡直是神來之筆，鑊氣十足！

汽鍋雞的雞湯是孩子最愛。

酒店早餐，還是來一碗熱乎乎辣乎乎的米線。一些地方特色食品，居然還有烤乳扇。

離開昆明去了安寧市，是距離昆明32公里的縣級市，以溫泉著名。在這里感受了原始森林里的溫泉，被負氧離子包圍的感覺就是能自由呼吸的感覺，對久居城市的人們來說極其治愈。

話說那次正遇云南全境大雨，原計劃從安寧返回昆明后乘高鐵到大理，結果因大雨高鐵全部取消，我們只能坐汽車從昆明到大理，耗時六個多小時。結果大理也是連日大雨，城中處于半澇狀態，沒法游玩，只能吃吃吃。

大理是白族聚居區，午飯先吃了街頭小店里的石板烤肉，大雨天里坐在爐邊烤火，然后吃肉，喝著著名的當地特色植物做的湯，湯里的植物原來只在瀘沽湖里見過，學名海菜花。現在應該是有人工培育了，是當地的尋常菜品。

晚飯還是大理當地風味，白族特色菜式。炒水性楊花，其實叫炒海菜花多好，做法比較清淡，這樣吃起來口感嫩滑，清甜爽口。

再來點肉，一道炸排骨，一道烤五花肉。云南很多炸制的菜品，而且會配上薄荷葉炸，我是油炸食品愛好者，這樣的搭配叫我無法拒絕，視覺上比較舒服。

汽鍋雞不能少，這家店的汽鍋雞還搭配了涼拌米線，很是美味。來上一壺米酒，澆澆泡湯的洱海一日游的愁。美食當前，那點愁不算什么事兒了。

告別雨中波濤洶涌的洱海，附送大理街道內澇圖。下一站坐著火車去麗江。麗江雖然陰天，但沒有下雨。Lucky！

我們來麗江古城的目的之一：臘排骨火鍋，當晚就安排上。早在08年來過一次麗江，那時只有菜市場里有一家著名的臘排骨火鍋店，吃過一次，念念不忘。

現在古城里開了好多家臘排骨火鍋店，這家店面積大客人很多，但不知為何，吃起來不再有當年的味道了。

麗江第二天打車去市場，想看看當年那家店還在不在了，當年的店是個大排檔水準，坐馬扎小桌那種。12年的時光，早已時過境遷，可以想見是肯定找不到的了，所幸市場里還有幾家臘排骨，選了一家來吃，這頓不錯，肉質和味道都是上乘，還送了幾樣涮菜，其中紫心土豆很稀奇，涮來品嘗一下。

麗江第三天去游覽藍月谷和玉龍雪山。藍月谷的水的顏色是藍綠色的，頗有一點九寨溝之美。

玉龍雪山上人頭攢動，但雪山多已消融，可見溫室效應對環境的破壞力巨大。海拔超過4600米的高原上也并非一片荒蕪，各色高原植物開著各色鮮花，只認識綠絨蒿。

晚上坐麗江到昆明的臥鋪火車，次日一早抵達昆明。昨天雪山下山后頗覺不適，貌似高反，只能在酒店睡了一天，到傍晚才好一些。離開云南的告別飯吃得有點隆重。

去的也是當地菜館，食材都是當地材料，食客也都是本地人。飯館叫老臉。

點了招牌船工魚，風味獨特，青椒花椒打底，魚片鮮香入味，毫無腥氣，入口即化。

還有必點的洋芋絲。

小炒黃牛肉，小聲說這道菜在北京點的肉都嚼不動，但當地這道菜，怎么就能嚼的動呢？鮮香美味。

蒜泥土豬白肉，小料類似口水雞，肉很香。打底還有涼面，一菜多吃，廚師創意滿分！　

烤豆腐和炒元宵。話說炒元宵真的是云南特色吧，加了一些腌菜、青蒜、彩椒和肉沫，咸里帶著甜，甜里帶著咸，就是這么的混搭和與眾不同。此菜在北京的云南菜館里也點過，火候不對，不如當地好吃。

云南美食之旅到此結束，美麗的白族民居風和偶遇的雙彩虹獻給各位。

向往的生活總是在別處，旅途的風光和美食，是讓我能在一地雞毛中堅持下去的力量。

3日本大阪&京都2020年1月20日到達大阪關西機場，那時疫情還沒全國蔓延開，那時候并不知道短短幾日之后疫情形勢急轉直下，回京就封城了。

樓主是吃貨，大阪第一餐選擇去了蟹道樂，因為中國游客太多了，店里有中國留學生當服務員，所以基本交流無障礙。只是兩年前的記憶有些久遠，已經想不起來菜名了。

店是專門吃螃蟹的店，咱也不認識那么多蟹的品種，就點了好像是雪蟹還是帝王蟹，其他蟹不認識也沒點。記得菜單上基本都是套餐，選好了會一道一道的上來，吃完再上下一道，工序略復雜，蟹腿有烤的，有涮的，還有天婦羅，蟹肉非常新鮮，自然也非常鮮美。

蟹肉湯、蟹肉煲、蟹肉壽司，味道都比較清淡，還原食材本身的味道。

21號參觀了伏見稻荷大社，狐貍是該神社的吉祥物。出來后在日本做導游的親友帶我們去吃了當地美食，店門也不認識，地名也不認識。

這個店好像都是套餐，大家點了不同的套餐，每個套餐都有主食、配菜和湯，都不一樣，但都精致可愛。

這是其中一份不知名套餐和兒童套餐。

我個人很愛這款飯，應該是三文魚籽和魚肉的海鮮飯，拌好之后非常美味。雖然后來還吃到了比這個更好吃的飯。

蕎麥面，清淡一掛的，一滴油都沒有。

附送菜單一張。

吃完午飯，下午游覽金閣寺。

金閣寺金光閃閃，連這里賣的抹茶冰淇淋也灑了金粉。

21日晚上住在京都，晚餐就在JR車站里解決的。車站一層是交通樞紐，本身是個巨大的建筑，樓上是商場和飯店。晚上讓導游親友回家照顧孩子了，我們就自己隨便溜達，先逛了京都塔，又到JR車站商場憑著眼緣找了一家店。點了烤肉和壽喜鍋，一般般吧。

樓主走窮游路線的，在京都市區住在一家小巧精致的溫泉酒店，房間一如日本風格非常小，頂樓有男女分開的溫泉。溫泉都是裸泡的，水溫很高，只能泡十分鐘就受不了了，晚間酒店還貼心的準備了免費拉面，泡完吃上一碗補充體力。

酒店提供的自助早餐也很不錯。菜品種類繁多，東西結合，器皿精致可愛，一頓飯要用掉好多小碟小碗，心疼洗碗工或洗碗機一秒。

日本大米非常不錯，自助早餐里煎魚品種很多，魚肉也很新鮮。我把煎魚搗碎拌到飯里，淋上一點點醬油，一碗原汁魚肉拌飯就好了，營養均衡，滋味一絕。

3號游覽清水寺、三年坂二年坂、八坂神社，都是位置非常接近的地方，靠公交和腿就可以到達，就沒讓導游親戚陪同。沒有親友推薦，我們自己找的午飯、晚飯真的乏善可陳。

三年坂一帶跟一切旅游城市的復古購物街很像，各種小吃和小店很多，倒也沒啥特別之處。晚上吃的大起水產回轉壽司，居然排隊半小時，而對于我們這一群不吃刺身的人來說，去那里并沒有什么可選擇的，失敗。

24號導游親友組帶我們游覽奈良，大華嚴寺和唐招提寺。

奈良近年最有名的應該是鹿，鹿實在太多了，超乎我想象的多，在大華嚴寺門口就有很多，不停追著人索要鹿餅干。鹿的脾氣很好，并沒有感覺對人有安全威脅，就是圍追堵截要吃的，吃完還要。

東大寺，又稱大華嚴寺，是日本68座寺院的大本山，就是總舵的意思。距今1200多年的歷史了，是世界文化遺產，寺內大佛殿是世界上最大的木造古建筑。唐代的鑒真和尚曾東渡到此講經。

東大寺的后山尤其清幽，沒幾個游客前往。貌似叫手向山神社，沿著青苔石階可以登到高處二月堂俯瞰奈良。

正值冬日陰天，照片拍的不好。　　

今天有導游組帶領，終于能吃上了好吃的飯了。這家店名是中文的，----志津香，我要牢牢記住你，因為實在太好吃了！

飯店有一個小院落，布置得精巧別致，店里客人很多，但就餐都很安靜。

這家店主打釜飯，就是小鐵鍋原鍋煮飯，飯上鋪以各種食材，吃的時候直接就用小鍋吃。優質稻米的清香，加上食材的鮮味，攪拌時就鮮香四溢，至味至純。

這種飯雖好吃，但有一個缺點，就是等待時間比較久，但小火慢燉，慢慢來才能好好感受。

美餐之后，下午游覽唐招提寺。

唐招提寺是著名古寺院，位于日本奈良市西京五條街，公元759年中國唐朝高僧鑒真所建。

寺廟里非常安靜，游人稀少。植被茂密，有一處苔蘚草坪令人難忘，森森綠意，好似上乘的絨毯一樣，竟不似冬日景象。

24號是中國人民最大節日——除夕，上午我們逛了大阪市內的通天閣和天王寺，下午早早回到民宿，準備年夜飯。

此時國內的疫情已經嚴重起來，國內盛傳開始買不到口罩了。但此時日本各個商店口罩貨源還很多，我們回國機票是27號，打算26號回國前再買。

24日中午在通天閣隨便找了一家不認識的飯店吃午飯，也點了鮭魚釜飯，結果非常失敗，米不香，魚很腥。結論就是美食真的需要跟著當地人吃。

這鍋里的米飯一看就是后放入的，不是原鍋煮的。鮭魚，也就是三文魚，不是很新鮮。

我們那年的年夜飯，大部分還是超市里采購的速食食品，七拼八湊一桌子。北方人除夕夜必吃餃子，但在異國他鄉不好準備材料，就買了煎餃來替代。

25日去大阪水游館看鯨鯊和翻車魚。環境不錯，孩子喜歡。

27日晚上飛機回國，中午退房后就去梅田一帶逛吃。

中午在LUCUA商場吃了萬野屋燒肉值得推薦一下。據說是和牛，肉質的確細嫩多汁，不柴不膩，滿足感十足。

發點商場里的美食。

第三篇美食旅游日志正式完結。

預告一下第四篇，還是我鐘愛的祖國西南部，貴陽以及黔西南萬峰林、黔東南荔波小七孔、梵凈山等地，美食為主，風光為輔。

在回味往昔中一塊期待未來！

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