夏季已至，疫情對餐飲行業的影響還在繼續。本季度（7-9月份）的餐飲營銷，要結合品牌的淡旺季、重要節點、熱點等來觸發。

本季是某些業態的淡季，比如火鍋行業。有營銷價值的節點不太多，7月份有年度的大熱點——高考，8月份有中國情人節——七夕，9月份有教師節。營銷不在于多少，而在于好壞。抓住這些關鍵點，結合有效的工具，精細營銷，同樣可以收獲好的營銷效果。

淡季營銷：驚喜福利，吸引到店

營銷背景分析

夏季，是一些業態的淡季。“旺季取利，淡季取勢”，這是餐飲淡旺季營銷的核心思想。取勢，是指爭取對品牌有價值的東西，包括人氣、口碑、知名度等，從而建立長期優勢。所以淡季營銷的關鍵點是：提升顧客到店率以及塑造品牌形象，提升顧客滿意度。

營銷工具推薦一

團購活動：嘩啦啦商戶后臺—營銷中心—營銷盒子—團購活動

營銷亮點解析

1、大額福利，吸引到店：團購活動的券都是比較大額的，較低的價格購買較高金額的券，以這種超值的福利，吸引顧客淡季到店消費，提升門店到店率。

2、平臺對接，金額拆分：已對接美團點評平臺，方便核銷。可拆分券實收和優惠金額，方便對賬。

營銷方案建議

根據品牌業態及桌均不同，可設置1-5折優惠券，比如9.9元購100元券，19.9元購99元券等，以大額優惠吸引顧客到店消費，提升淡季到店率，為旺季儲備顧客。

營銷工具推薦二

會員權益包：嘩啦啦商戶后臺—會員中心—業務配置—充值套餐—新建—會員權益包

營銷亮點解析

1、一包多券，鎖定消費：權益包可包含多張券，通過設置券不同使用期限，可一次精準鎖定多次消費。

2、券多樣化，鎖定人群：券包可包含不同類型的券，代金券、折扣券、菜品券等，不同的券可鎖定不同人群。

營銷案例展示

1、品牌：美奈小館

2、活動詳情

①300元購600元代金券：暖心50元代金券8張、暖心100元代金券2張。

②500元購1000元代金券：暖心50元代金券8張、暖心100元代金券2張、暖心200元代金券2張。

3、活動效果

權益包收益：109萬

拉動到店交易額：145萬

活動后30天會員復購率：22.69%

活動前30天會員復購率：8.73%

高考季：你勇敢跳躍，我助力堅守（7月7日-7月8日）

營銷背景分析

又是一年高考季，高考不僅是莘莘學子們人生路上最重要的一搏，更是餐飲企業營銷的熱點，對于餐飲營銷是一個關鍵點。

2020年的高考又與以往有所不同，今年的考生經歷了措手不及的疫情，高考時間也從6月7、8日推遲到了7月7、8日，在磨難下的人生跳躍，更顯難忘與珍貴，更值得每一個人用心去紀念。今年的營銷方向更要傾向于一個餐飲品牌的社會責任感，讓考生知道，在他們披荊斬棘一往無前的路上，有我們無聲的堅守與支持，給他們力量。

營銷工具推薦

膨脹大禮包：嘩啦啦商戶后臺—營銷中心—營銷盒子—膨脹大禮包

營銷亮點解析

1、公益性質，免費領取：活動免費發起，免費參加，完全公益性質的福利，體現餐飲品牌的社會責任感，傳遞品牌正能量形象。

2、互動傳播，為考生助力：膨脹大禮包自帶互動和助力屬性，在分享的過程中，擴大助力傳播的范圍，讓更多的人為考生助威加油！

營銷方案建議

1、以“為考生種棵樹”來表達助力的心情和美好的愿望，愿考生像種子一樣，未來陽光向上，充滿綠色的希望。

2、7月初發起活動，活動為公益性質，標題和分享主題要體現“高考”、“加油”等，例如：愿你破土而出，我為考生種棵樹。分享標題“我為考生種棵樹，需要你一起來助力。

3、活動內容：參與活動即可領取7.8元代金券，8個人助力7.8元代金券可升級成為47.8元代金券（根據品牌情況調整金額或券類型）和實物禮品券（一粒種子或小樹苗）。顧客到店可使用代金券消費，憑禮品券領取種子或小樹苗，可以設計成顧客帶回家種下，也可設計成在店內種下。

另：謝師宴上提前錄制驚喜視頻，宴會現場可用彩蛋貓播放，師生一起回憶青春，創造驚喜和感動。營造溫暖的氛圍。

七夕節：愛滿人間日，柔情似水時（8月25日）

營銷背景分析

七夕是個浪漫的節日，被譽為“東方情人節”，中國人自己的情人節。

在這一天，情侶們會互贈禮物表達愛意，品牌以價值觀發聲，表達愛，傳遞愛，在浪漫的日子做浪漫的營銷。

營銷工具推薦

下單抽抽樂：嘩啦啦商戶后臺—營銷中心—營銷盒子—下單抽抽樂

營銷亮點解析

1、下單抽獎，有愛有驚喜：支付成功后，顯示抽獎活動，七夕節專享，雙重驚喜。在節日期間給顧客美好浪漫的關懷與福利。

2、獎品多樣，鎖定再消費：最多可設置8個不同獎項，支持不同券種類：菜品券、代金券、折扣券、實物禮品券等。獎品多樣，精準鎖定下次消費。

營銷方案建議

1、七夕節前發起活動宣傳，活動主題要與浪漫、表達愛相關，例如：“愛你，就要給你驚喜“，”最好的獎勵，給最愛的你“。

2、七夕節當天或者8月24日——8月26日到店消費可參與下單抽抽樂活動。

3、可設置消費滿xxx元可參與抽抽樂活動，提升節日期間桌均。

4、最高獎要非常吸引人，引導顧客參與活動的積極性。

教師節：桃李滿天下，福利嘉年華（9月10日）

營銷背景分析

老師是世界上最光榮的職業，是辛勤的園丁，知識的傳播者。在人生道路上，也處處都能遇見自己的老師。他們或許不是職業教師，但他們是我們某方面的人生領路人。教師節，餐飲可以此為切入點，擴大營銷群體。

營銷工具推薦

群發禮品：嘩啦啦商戶后臺—營銷中心—營銷盒子—群發禮品

營銷亮點解析

1、節日契機，福利回饋：借教師節的契機，給所有會員發送福利。群發禮品的形式，可以輻射到每一個會員，不錯過每一個顧客。

2、精準人群，多樣獎勵：所有會員可以通過不同維度篩選出不同人群，不同人群不同價值，不同的營銷福利，實現精準化營銷。

營銷方案建議

以教師節切入營銷宣傳，文案方向建議引至“三人行，必有我師“，生命中遇見的一些人，總會教給你一些道理，讓自己成長。感謝這些人，也感謝努力前進的自己。不同會員群體發送不同的福利券，券名稱與”老師“、”成長“等相關。比如”教師節30元成長禮券“等。

總結：餐企季度營銷要有規劃意識

季度營銷是餐飲行業的一個重要營銷周期，要結合品牌營銷目標、淡旺季、節日、會員活動合理規劃、部署、推進。同時選擇合適的營銷工具承載營銷目標及營銷創意，這樣才是一個科學、有效的營銷規劃流程。另外也要注意活動推進過程中優劣勢的收集，及時調整活動細節。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：如何做餐飲營銷方案，才能提升業績！值得分享學習

下一篇：餐飲人2023年1月營銷活動怎么做？