老話說的好：民以食為天。中國餐飲文化可謂是源遠流長，時至今日，已經是百花齊放、萬艷爭春了。數千年的發展，餐飲業可以說是創業者的熱門首選，也是必爭之地。走在繁華的大街上，十個店鋪至少有一半以上是做餐飲行業的，競爭之激烈由此也可見一斑。如果做餐飲行業，沒有選擇好一個最適合自己的餐飲營銷方案的話，也就意味著起步就輸了別的同行一籌。這在競爭嚴酷的市場環境中，如何能夠脫穎而出、拔得頭籌呢？在這里，小編也為大家分享一下餐飲營銷方案中好的方法，以供大家參考學習。

無論是做傳統中餐面點，還是火鍋、拉面，亦或是西餐牛排等等，只要是做餐飲店，就離不開知名度、信譽度、口耳相傳的口碑。雖說現如今交通方便了，但最多、最常光臨的客戶還是附近的人，如何才能讓這些人都成為您的潛在客戶？首先最重要的就得是宣傳，先讓別人知道你的店鋪才有可能光臨。無論是網絡宣傳還是廣發傳單，都要在市民心中有一個位置，做到你無我有、你有我優、你優我變。我們都知道海底撈，可以說在餐飲行業已經是很大牛的存在了，他們難道就坐等客戶上門嗎？海底撈火爆程度我想已經無需多言了，大家都是有目共睹的。無論是最初的創業期，還是推廣期，還是現如今的火爆期，海底撈的餐飲營銷方案都是一等一的好的，知名度不僅是口耳相傳，也有網絡宣傳的一大部分功勞，與時俱進方能更上層樓，不被社會所淘汰。初期看來，宣傳可能會占用去一部分物力、人力、財力，但只要做好了，就一定能為您帶來源源不斷的收益，使您在市場上能夠獲得很大的影響。

做好前期宣傳當然是不夠的，后續服務才是增加客戶回頭率，為自己創造效益的根本。一個微笑、一句問候、一個小服務...，細節決定成敗，做好服務，為客人減少不必要的很多麻煩，自然會是客似云來。

當客人進店選擇菜品的時候，給客人傳遞的第一印象就是：我，是您的朋友；我，是為您提供服務的；...沒有一位客人會喜歡去一個盛氣凌人的地方去吃飯的，心情的好壞直接影響的就是菜品的品質。所有頂尖飯店的頂級服務高手都是把用餐者當成家人來服務的。

一流的推銷者——賣自己；

二流的推銷者——賣服務；

三流的推銷者——賣產品；

四流的推銷者——賣價格；

很多餐飲老板們向同贏餐飲營銷咨詢：如何通過營銷提升利潤，提升營業額，這個看上去是一個好問題，但大家都在做生意，誰不想提升自己的營業額呢？

以前開飯店生意好做，競爭小，大家辛苦一點就能賺到錢。現在開店競爭激烈，不是辛苦就能賺到錢的時代了。辛苦只是勞動，沒有好的經營方式，營銷戰略策略，再辛苦，也只怕徒勞無功。開店找個店面，找個好的產品，招幾個員工就可以開業了。經歷了一段時間，沒有盈利，最后又換門面的很多。

很多飯店老板，找我們幫他設計營銷方案，一問說是店已經裝修好了，員工都已經招齊了，過兩天就開業，你能幫我把方案設計出來嗎？我們只能說抱歉，設計不出來，因為我們不是簡單的給你設計方案，一定要規劃性的給你設計全年的營銷方案，設計出來的方案讓你馬上用，馬上見效。方案做出來不是一張白紙，一定是有價值的，讓你產生成倍的收益。

有50%的老板跟我說，我們都是先做營銷方案，營銷方案確定下來了，其他的一切才能圍繞它做布局。現在這些老板也都把自己的企業做強做大了。為什么先有營銷方案，營銷方案就是賺錢方案，是根據店周邊的市場定位，人均消費，競爭對手，目標顧客群體來設計的，開店前要知道顧客群體在哪兒，用哪些營銷策略，把他們引流進店消費。當餐飲市場越來越激烈，錢不是那么好賺的時候，我們整個行業也開始重視營銷了。

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