近日，榆中縣市場監管局執法人員兵分多路，對區域內節日食品給予了全面專項檢查。

據悉，這次 " 兩節 " 期間食品安全專項檢查行動，從即日起為期 40 天。

在生產環節檢查中，執法人員從風險清單入手，重點對 " 節令食品 " 和熱銷食品生產企業和小作坊進行監督檢查，督促企業落實主體責任，嚴格控制生產加工過程的衛生條件、環境要求、質量參數，嚴格落實食品原料、食品添加劑、食品相關產品的風險管控，確保出廠銷售的食品質量安全。

在銷售環節，執法人員以農貿市場、集貿市場、大中型超市、食品展銷會、城鄉結合部等為重點場所，以米面油肉及其制品、飲品、酒類食品、食鹽、保健食品等為重點品種，從經營者主體資格、設施設備、人員管理、進銷貨臺賬、索證索票、食品貯存、食品質量等多方面進行監督檢查，嚴厲打擊銷售假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品和特殊食品的違法行動。

針對餐飲服務業，執法人員緊盯大中型以上餐飲門店、" 年夜飯 " 供餐單位、重大活動（宴會）供餐單位、入網餐飲服務提供者、餐飲連鎖企業、集體用餐配送單位等餐飲服務場所，重點檢查從業人員晨午檢、原材料進貨查驗、加工過程控制、食品貯存、餐飲具清洗消毒和食品留樣等各項制度落實情況，督促餐飲服務提供者落實《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規和規范，全面排查風險隱患，降低食品安全風險。同時督促餐飲服務經營者推進文明餐桌建設，倡導厲行節約，反對餐飲浪費。

蘭州日報社全媒體首席記者 楊貴智

特約記者 邴海燕 文 / 圖

一審丨編輯 費勇瑋

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