冬季已至，多地氣溫持續走低，火鍋等“暖消費”快速升溫。在線下火鍋門店大熱的同時，線上火鍋外送訂單數量也不斷增加。業內人士表示：“很多消費者都有天冷吃火鍋的消費習慣，冬季也成為各大商家出新品、搞促銷的關鍵時期。”

然而，“在家”吃飯趨勢雖然持續加熱火鍋新零售市場，為商家帶來外送消費的新場景、新增量，但同時也暴露出高峰期運力不足、體驗感欠缺等痛點。

為助力廣大火鍋外送商家提升服務品質，順豐同城全新發布火鍋專送解決方案，依托多元運力網和智能調度，保障商家即使在外送訂單高峰期也能高效履約，同時疊加專業化配送和定制服務流程，進一步提升外送用餐體驗與消費者滿意度。

火鍋到家進入“熱戰”時代 ，商家多種需求待滿足

2023年，火鍋品類率先迎來復蘇。眾多火鍋品牌門店客流大幅增長，線上也迎來“爆單”。《中國餐飲發展報告2022》顯示，火鍋市場的整體規模已達6046億元，并且仍保持著擴容態勢。從當下的沸騰態勢來看，2023年火鍋市場的整體規模仍將繼續壯大。

伴隨著消費復蘇及火鍋市場長勢大好，今年以來，各大火鍋品牌們紛紛在“產品”“食材”“營銷”等方面開啟新“內卷”，并同步開啟線上線下“雙戰場”模式；此外，專注于線上售賣火鍋燒烤食材的品牌也越發活躍。而在發力線上外送業務方面，顧客體驗成為重點。

一方面，飽腹和口味不再是消費者的全部需求，而是開始注重上門服務的體驗感，甚至是一些花樣的“新鮮感”——比如提供爐具鍋具、上門說一句“公主，請吃火鍋”等。另一方面，火鍋食材多，本身就配送難度大，再疊加食材新鮮度要求高、高峰期爆單忙碌等情況，運力承接成為不小的挑戰。如果配送遲到、食物漏撒等問題頻現，會直接影響品牌口碑。

由此可見，行業、商家和消費者都急切需要一個專業、高效、安全的火鍋配送解決方案。而順豐同城打造的一站式火鍋專送解決方案，恰恰能夠有效解決上述行業痛點，為更多火鍋商家提供差異化定制服務，滿足顧客宅家的多元化用餐需求。

前置規劃運力組合，多元運力網絡保障高效履約

由于火鍋正餐屬性非常高，大部分訂單都集中在中午和晚上的正餐時間段，某些門店可能會遇到超過50個訂單都要在1小時內送達的情況。

為了更好地適應火鍋行業的配送需求，順豐同城會根據門店所在商圈、門店日常訂單規模、峰值變化等數據進行綜合分析與預測，來規劃不同門店的運力組合模式。配合順豐同城特有的駐店、商圈和全城等多元運力網，保證即使在高峰期，也擁有足夠的運力來靈活接單，保障商家配送履約時效。

除此之外，若是遇到訂單量突增、個別訂單配送范圍較遠或夜宵時間段運力較少等特殊情況，順豐同城的物流中臺可進行實時的全局調控，通過智能并單、最優派單等功能，將訂單派給最合適的騎手，確保商家24小時都擁有充足的履約能力。

可以說，順豐同城以彈性的運力網絡和強大的運力管控，最大范圍內響應了火鍋外送需求，實現了送餐速度的大幅度提升。

專業配送鎖鮮安全，精細化服務全面提升顧客體驗

對于火鍋商戶而言，食材打包同樣是配送的一大考驗。火鍋食材品類多樣，蔬菜肉類需保鮮，熱飲湯品需保溫，生熟食材需分隔，而且食客對新鮮度、口感都有更高的要求。

針對火鍋食材的特殊性質和配送要求，順豐同城在配送裝備、配送流程以及配送標準上都下足了功夫。提供定制化的大尺寸配送箱，采用密封保溫、泡沫區隔等防護措施，最大程度確保食材新鮮、防止食材串味，餐具、鍋具、固體燃料等各類物品也被妥帖安放，全方位保障配送安全性和消費者用餐品質。

在配送細節上，經專業培訓的騎士尤其注意規范放置，輕拿輕取和平穩駕駛，避免配送途中的顛簸導致食材撒漏。消費者享受完美食之后，還可一鍵呼叫“鍋具回收”，附近的順豐同城騎士就能立即上門，幫助商戶解決“后顧之憂”，更能提升消費者對品牌的認可度。

深度合作，第三方優勢助力商家全渠道運營

早前，艾瑞咨詢報告顯示，順豐同城已成為國內最大的獨立第三方即時配送服務商。而“獨立第三方”也是順豐同城與其他配送平臺相比，最稀缺、最突出的競爭優勢所在。

作為完全獨立的運力服務商，順豐同城與各大外賣平臺不存在捆綁或競爭關系。無論是微信、抖音等新型零售渠道，抑或是餐飲到家、生鮮電商、社區團購等不同外賣平臺，順豐同城都能幫商家實現一站式系統接入，通過物流中臺統一智能調度來自全網全平臺的訂單，實現多渠道的平臺搭建。此外，接入第三方運力，商家還能直接打造自營小程序等完全獨立的私域自營閉環，更深入有效地觸達更多粉絲。

立足這樣的優勢，在火鍋賽道高速前進和“內卷”的大環境下，順豐同城已成功連接起更多商家和消費者，填補了火鍋配送定制化服務的空白。

據悉，順豐同城推出的火鍋專送服務已與海底撈外送、湊湊、大龍燚、鍋圈食匯等眾多著名品牌達成合作，為全國范圍內的線下門店提供專屬配送服務。

截止目前，順豐同城已覆蓋全國2000多個市縣，擁有超86萬活躍騎士、1850萬活躍消費者和38萬活躍商家，成為本地生活即時配送首選服務商。通過多元化的產品體系和全場景的服務能力，順豐同城致力于為更多餐飲等本地生活行業，提供一體化即時配送解決方案，幫助商戶實現品牌影響力擴張，促進新消費市場的繁榮發展。

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：冬天就想來一口熱乎的，在家吃火鍋是很不錯的選擇，從鍋具到底料到蘸料到食材，教你一站式購齊當年中國派出10萬軍民搜救，為啥一直找不到王偉？22年后才知真相

下一篇：鵬九莊園葡萄酒加盟費多少錢？揭秘葡萄酒加盟費，輕松創業不再高成本