閑來無事來跟大家淺顯的聊下牛排的小知識吧～大家也可以在留言里聊聊你們最喜歡的大肉肉～

在中國，假牛排先入為主的太早，導致好品質的牛肉頻頻遭到誤會。這次統一回復下迄今為止大家問的最多的幾個問題：

1. 哪一種牛排香

2. 哪一種牛排嫩？

3. 我要吃全熟，我要吃8.5分熟

4. 為什么你們的牛排沒有配黑胡椒汁？

在下暫且以一個半專業吃貨的角度來解釋一下這幾個問題吧～在回答這四個問題前，我們首先需要先對JIA牛排有個大體的認識。

深惡

什么是JIA牛排

其實就是人造/合成牛排。有碎肉拼接的，有注脂注膠的，有壓根兒就不是牛肉的。

省錢點兒的用嫩肉粉化學品腌制，也有動用千萬元級別高級設備來加工的，大有從食品界走向高科技生物工程的趨勢。其中注脂的算是比較高級的，通常一些號稱M打頭的所謂澳洲和牛，或者“進口原切牛排”才出此大招。時至今日，工業復合注脂技術連賣正經牛的專業人士都嘆為觀止。

J牛排識別方法很簡單。國內火鍋肉市場早已經淪陷，對了，就是“久涮不老”，你也發現了是不？假牛排也是“久煎不老”的，煎一晚上都很難煎老～

椒圖騰厚切牛排堡

絕大多數國人吃過J牛排，甚至相當一部分人只吃過J牛排。暫且不說某寶，目前你想得到的任何一家超市都有J牛排在售，包括當下時髦火爆的X馬X生。不僅如此，國際大牌的某勞某基某客堂而皇之大肆宣傳的，無一幸免。

但凡你吃過一次真牛排，你會發現口感完全不同：J牛排絲毫沒有天然肉類的纖維咀嚼感，更沒有牛肉的天然肉香。

那如何回避假牛排呢？

1. 讀懂以上文字。

2. 到你信賴的專業餐廳吃牛排。

然后我們回歸到之前的3個問題～

椒圖騰

武漢熙客企業管理有限公司作為愛福家旗下的子公司，獨創品牌椒圖騰，傳承中國文化，現煎現烤，專為適合中國人口味進行研發，相繼推出了如百分百原切牛扒堡、創意意面、繽紛炸物等產品，深受消費者喜愛，我們致力做中國的牛扒堡。

椒圖騰

傳承中國，家常味道，專注中國人口味研發創新。傳承中國家常味道，做好既符合國人口味，又滿足國人情感的中國牛扒堡。

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