作者：無敵元氣妹妹

平時我們在外面吃火鍋，要么就是店家直接端上現成的蘸料，這樣的蘸料可是火鍋店的靈魂，因為涮火鍋的食材基本上都差不多，唯獨這鍋底和蘸料調制最為重要，這樣的火鍋蘸料比例和配方都是不外傳的；另外一種就是自助型，小料區擺放了超多種類的調味料，苦于我們不知道如何搭配才美味，浪費了好多食材。

下面小寧就分享大家6種火鍋蘸料的配方，各種口味全都有，滿足不同口味的需求，簡單快手，冬天吃火鍋必不可少，直接再家就能實現“海底撈”自由！這配方呢，是小寧從一個開火鍋店的朋友那里學來的，這配方可貴了，小寧請他吃了五頓飯才得來的，喜歡吃火鍋的朋友可要趕緊收藏了哦！

【火鍋蘸料】

食材：

香菜、小米辣、大蒜、花生醬、芝麻醬、小蔥、醋、蒜蓉、花生碎、椒鹽、白芝麻、辣椒粉、腐乳、香油、蠔油。

1、清湯蘸料

食材：一把香菜，一勺蒜蓉小，適量蔥花和小米辣，再加入2勺生抽，3勺醋。

這一款蘸料特別適合各種清湯火鍋，酸辣爽口，醬香濃郁，蒜香十足。

2、干碟蘸料

食材：一大勺花生碎，一小勺辣椒粉，一小勺白芝麻，另外再加一小勺椒鹽。

這份火鍋蘸料，適合不喜歡湯汁的各位小伙伴，干香微辣滿口香。

3、海鮮蘸料

食材：一把蔥花，適量小米辣，一勺白芝麻，一勺蒜泥，一勺蠔油，一勺香油。

這份火鍋蘸料，最適合海鮮火鍋，鮮香美味，喜歡吃海鮮火鍋的朋友一定要試一下哦！

4、麻醬蘸料

食材：芝麻醬三勺，花生碎一勺，白芝麻一勺，生抽一勺。

這是一款涮肉必備的經典蘸料，麻醬香味濃郁，也是很多朋友的心頭好，好吃到一滴都不想浪費，小寧一頓火鍋沒有兩碗這麻醬蘸料是根本不夠的！

5、蒜泥油碟

食材：兩大勺蒜泥，一把香菜，一把蔥花，一勺香油。

不同于辣椒的辣味，這份油碟蒜辣十足，香辣解饞，特別適合辣味火鍋，鮮香又開胃。

6、萬能蘸料

食材：一把蔥花，一把香菜，適量小米辣，一勺蒜蓉，兩勺生抽，三勺醋，一小勺香油。

這款萬能蘸料，做法簡單，食材也是家中常備食材，涮啥鍋都好吃！

6款巨好吃的火鍋蘸料已經準備好了，喜歡在家吃火鍋的各位朋友，還等什么，有了這6個配方，再也不用擔心調不好蘸料了！不管是大人或小孩，全家人的口味都能照顧到，趕緊涮起來吧！

大家在家涮火鍋都喜歡用哪種鍋呢？

小寧最近新入手了一個臻米多功能升降料理鍋，這款鍋可以一鍵升降，無需準備漏勺，想吃什么夾什么，避免盲夾到不喜歡的食物，想放在鍋中又不好意思，撈在碗中也不會吃的尷尬，而且4升大容量，3-6人小聚會也能輕松滿足，這鍋還多配了一個盤子，不僅可以涮火鍋，還可以蒸饅頭、烤牛排、煎雞蛋，一鍋多用，特別好用。

升降火鍋搭配上巨好吃的火鍋蘸料，每一筷子下去都是你想要的，鮮嫩的肥牛和羔羊肉，各種新鮮的蔬菜和丸子，熱氣騰騰的火鍋，大家圍坐在一起，邊吃邊聊，這個冬天堪稱完美啦！

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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