市值百億突破萬店，鍋圈港交所上市丨極刻99年50元紙幣，一張也能賣10000多，幣面印滿字！

時間：2023-12-20 10:30:02來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大河財立方《極刻》第908期

大河財立方見習記者楊耀森

11月2日，一站式火鍋、燒烤、生鮮以及預制菜品牌鍋圈食品（上海）股份有限公司（以下簡稱鍋圈）正式登陸港交所。截至當日收盤，鍋圈報5.98港元/股，總市值約164億港元。

作為成長于河南的新消費品牌，鍋圈的上市為河南食品工業注入了新活力，亦為河南食品企業發展提供了新啟示。據招股說明書顯示，鍋圈2020年至2022年營收分別為29.65億元、39.58億元、71.74億元。

鍋圈表示：“未來，我們將擴大及深化我們的全渠道銷售網絡，以進一步直接觸達消費者；不斷延伸至露營、一人食等更多消費場景，進一步迎合消費者需求；加強我們的研發能力及上游供應鏈以拓展業務覆蓋面，鞏固產品的核心競爭優勢；提升數字化水平，在保障食品安全的同時，持續提升整體運營效率及收入；持續提升我們的品牌形象及加大營銷力度，以擴大消費者觸達面及增強黏性。”

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深耕“在家吃飯”市場

鍋圈成立于2015年，兩年后第一家“鍋圈食匯”門店在鄭州開業。據最新披露數據，鍋圈門店總數達10025家。

作為中國領先且快速增長的在家吃飯餐食產品品牌，鍋圈向消費者提供即食、即熱、即煮和即配食材，并專注于在家火鍋和燒烤產品，使消費者能夠在家中享用方便、實惠及美味的餐點。其主要通過實體門店和線上電商結合的方式銷售產品，產品組合包括八大類別，涵蓋火鍋產品、燒烤產品、飲品、一人食、即烹餐包、生鮮、西餐及零食，合共710個SKU。

據弗若斯特沙利文資料，按照2022年在家吃飯餐食產品市場銷售額計算，鍋圈在中國所有零售商中排名第一。繼買菜在家做飯、外賣、堂食之后，在家吃飯餐食產品成為當下年輕人受歡迎的第四種選擇方式。在家吃飯餐食產品兼顧時效性和新鮮度，消費者可根據不同場合決定口味，更可自主把控用餐衛生情況。因此，在家吃飯的選擇日趨明顯。根據弗若斯特沙利文的資料，在家吃飯餐食產品市場于2022年的規模為人民幣3673億元，占2022年中國在家吃飯市場的6.5%，該市場預計于2022年至2027年成為中國餐飲行業增長最快的細分賽道。除去火鍋、燒烤等核心產品外，據鍋圈披露數據，其他產品包含一人食、飲品以及烹餐包等營收額三年連增。橫跨多個賽道，未來鍋圈的零售門店體系將持續發力。

本次IPO，鍋圈在全球發售6880.28萬股，香港公開發售約占10%，國際發售約占90%，每股發售股份5.98港元。全球發售募資凈額約3.57億港元。募集資金約40%用于通過提高產能及效率以增強公司的供應鏈能力；約40%將用于開設及經營自營店；約10%將用于建立產品研發中心以及升級和購買相關設備；約10%用作營運資金及作一般公司用途。

6年門店數量破萬，3年營收連增

自2017年鄭州福元路首家鍋圈開店至今，6年時間破萬店，鍋圈已成為火鍋食材零售領域的黑馬。鍋圈披露招股說明書顯示，2019年到2022年的三年里，鍋圈每年新增門店數均破2000家。在此期間，鍋圈亦深耕河南區域，從目前門店在全國分布情況來看，河南的鍋圈門店數量居領跑位置。

反映到財務數據上，鍋圈近三年營收連增。2020年至2022年，鍋圈收入分別為29.7億元、39.6億元、71.7億元，年復合增長率55.5%；同期該公司毛利率分別為11.0%、9.0%、17.4%。2023年前4個月，鍋圈毛利率21.1%，較2022年同期提高7.3個百分點。

目前，10025家鍋圈社區門店遍布國內29個省級行政區，下沉社區基層，深度參與到“城市一刻鐘便民生活圈”的建設中。從倉庫到社區的簡易化供應鏈體系，鍋圈應用數字化管理全國大部分地區可實現次日達，社區化布局使得消費者5分鐘即可完成采買。

布局未來，研發和出海并重

除了依托廣泛的社區商店網絡，鍋圈通過產品組合策劃，向顧客推出定制化產品，有效提升了該品牌固客能力。鍋圈的牛羊肉、丸滑、蝦滑及火鍋底料等核心產品，堅持單品單廠戰略。為豐富產品種類，鍋圈在其全國范圍內銷售的SKU中有約95%為自有品牌產品，其中2020年、2021年、2022年以及截至2023年4月30日止四個月推出66個、185個、173個及45個新SKU。針對不同地區，鍋圈推出符合消費者口味的適應性產品，例如包括川渝、龍蝦、京派、泰式、粵式、云貴六大派系的火鍋套餐。另外，在披露的招股說明書中，鍋圈還計劃投資一個新的研發中心，并聘請30名左右研發人員擴大研發團隊用以進行多種產品的測試、研發和創新。

鍋圈也在嘗試拓展用餐場景多樣性。今年起，鍋圈全國共有22家露營店，陸續在河北、廣州、西安以及敦煌等舉辦“一起營”的戶外活動，緊跟市場潮流，為消費者打造“多、快、好、省”的露營消費體驗。從“小家”出發，鍋圈的未來視野瞄向海外，尋求新的消費增量。據鍋圈披露資料顯示，其計劃在華裔人口集中的印尼、泰國、馬來西亞、菲律賓及新加坡等海外地區開設新門店，并將邁步向高端市場推出主打高端食材的黑珍珠店。

未來，鍋圈“在家吃飯”的故事還在繼續。

責編:陶紀燕 - 審校:陳筱娟 - 審核:李震 - 監審:萬軍偉

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