多燕瘦經常聽到這么一句話：沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，就是兩頓！沸騰的鍋底冒著熱氣，菜品涮進鍋里鮮香撲鼻，咕嚕咕嚕挑逗著味蕾。看著滿桌子的美味：小肥牛、金針菇、還有人見人愛的牛百葉...夾起來送入口中，滿口濃香，簡直大快人心！

但多燕瘦發現，對于減肥的伙伴來說，就有點糾結了，畢竟好像吃一頓火鍋就能“胖3斤”，火鍋中隱藏的那些「熱量殺手」，多少有點讓減肥黨“談鍋色變”~

難道甩脂期，真的不能肆意吃火鍋嗎？NO！今天，多燕瘦就給大家獻上「吃火鍋不長胖攻略」，教你如何享受美味，不怕胖！

牛油、紅油、辣椒，麻辣鮮香、讓人恨不得當湯拌飯喝。但是！它們的熱量很高，隨便挑一款都是 700 大卡（每100克）起底。而且在涮火鍋的過程中，你的肥牛、金針菇、牛百葉還要吸取大量的鍋底湯汁，吃進去的熱量double kill。

建議你選湯底簡單、口味清淡的，比如：清水火鍋、潮汕牛肉火鍋、菌菇火鍋、三鮮火鍋。

吃火鍋哪有不涮肉的道理？涮肉雖然是必不可少的，但葷素比盡量控制在3:7吧！

也就是說，每吃三塊肉，就要往嘴里送七片青菜。

【推薦食材】肉類：瘦肉（牛肉、羊肉、豬肉）、去皮雞肉、魚肉、蝦、毛肚、千層肚、黃喉、腰片等。綠葉蔬菜：綠色葉子的蔬菜都可以選。

菌菇類：木耳、香菇、金針菇…其他：魔芋、豆腐、千張、鵪鶉蛋…

【不推薦食材】速凍火鍋食材：墨魚丸、牛筋丸、蝦餃、脆皮腸…熱量高、脂肪淀粉不少。油炸豆制品：油豆腐、面筋、炸腐竹等。

火鍋品種那么豐富，作為火鍋的靈魂搭配——火鍋醬料，也是極其豐富的。

芝麻醬、沙茶醬、番茄醬、海鮮醬、黃豆醬、辣椒醬…各有各的好吃。雖然很香，但熱量也很高，而且含鈉量高，吃多不光長肉，還容易水腫。這類真的不建議多吃。

多燕瘦給大家分享兩個獨家配方

低油、低糖、低鹽又好吃

（1）麻油料：在生抽中加入香油、少許涼白開，拌勻，麻油料就做好了。

（2）雙椒料：蔥、姜、蒜、香菜切末，放入生抽中，然后放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少許檸檬汁以及涼白開，拌勻即可。

但不管怎么搭配，為了減肥不要蘸太多，調味而已，火鍋里的食物才是你的重點。

多燕瘦發現大部分的小伙伴都是先將肉類大快朵頤，最后再選擇蔬菜來清淡一下自己。但如果想要吃火鍋不長肉，吃的順序也很重要。這里建議大家先涮菜后涮肉，好處多多：

先吃蔬菜類，膳食纖維含量高，容易產生飽腹感，不至于吃太多的肉類。也避免后續菜葉子沾上太多油脂，如果最先還喝湯，飽腹感會更強。

（2）不易引發痛風。先下肉，嘌呤煮進湯中，下蔬菜的時候，菜葉會吸附很多嘌呤，易引起痛風。

這樣不僅不發胖，而且也很健康！另外，別吃太久，最多只能控制在1.5個小時。

天氣再冷也要去吃火鍋，拿上這份秘籍，向火鍋店出發吧！

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