美食對一個正在減肥的人來說，最為致命，沒人能經得起誘惑，就拿火鍋來說，它能夠刺激人的味蕾，讓人不知不覺之間，吃下大量的東西，菜和肉吸附了大量油脂，經過人體的消化，脂肪會大量堆積，慢慢的也就胖上來了，當嘴癮犯了，還是忍不住想吃，假如在減肥期間吃火鍋，煮哪些菜比較不長胖？這就要有選擇性的吃了，別再犯了大錯誤。

1、鍋底醬料

如果跟朋友一起吃火鍋，可以選擇鴛鴦鍋底，筷子要適當克制，千萬別伸進麻辣紅油湯鍋內，你所吃的每一口，都吸附了大量的油脂，這對減肥沒什么好處，反而會堆積更多的脂肪，蘸料也要合理搭配，比如高熱量的芝麻醬，一勺就夠了，加點蔥花蒜泥，味道其實一樣好吃。

2、不吃肉

肉類千萬別再碰了，因為涮火鍋的時間長，不知不覺會吃下很多東西，有時感覺吃飽了，但還能對付一盤肉，這也是長胖的關鍵，建議大家過一下嘴癮就好，選點青菜來吃，合理搭配自己的飲食。

3、蔬菜

冬瓜是減肥的首選，脆爽多汁，營養成分還高，脂肪最怕的就是冬瓜，除此之外，還有綠葉菠菜、生菜、油麥菜、西藍花等，含有大量的膳食纖維，既能補充維生素，還讓腸道更通暢，黑木耳號稱腸道的“清道夫”，能吸附食物殘渣和油脂，能快速的排出體外。

4、飽腹

飽腹感強的食物，比如魔芋、土豆、豆腐、紅薯、玉米等，幾乎沒什么熱量，耐消化，口感相對來說不差，減肥期間可以多吃一些，少吃加工類食品，比如魚丸、蟹棒、甜不辣、魚豆腐等等，這類食物熱量高，幾乎沒啥蛋白質，都有亞硝酸鹽，不僅導致熱量超標，還對健康不利。

5、不吃主食

吃火鍋時間較久，不知不覺會吃掉很多東西，如果涮菜吃了不少，熱量大卡已經足夠，根本沒有吃主食的必要了，別小瞧了泡餅、拉面和方便面，它們的熱量不比肉類差。

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總結

不吃紅油鍋底，盡量用清湯底，避免油脂超標攝入，同時還能保持食物的原味，麻醬、牛肉醬能不吃最好別碰，少吃加工類食品，結尾處不吃主食，像方便面、烏冬面等。

多吃綠葉蔬菜，比如菠菜、油麥菜、西藍花、生菜等等，多吃膳食纖維多的食物，比如土豆、魔芋、紅薯、豆腐等，尤其是冬瓜，含水量大，它可是減肥的好幫手。

吃完之后，可以運動一下，簡單的逛一逛，第一時間阻止脂肪的堆積，在一定程度上降低熱量攝入，或者通過一杯綠茶，分解脂肪，降低血脂，說了這么多，最重要是克制截止，管住自己的嘴巴。

自制健康清湯

食材：

牛奶100g、姜片2--3片、大蔥一小節、西紅柿半顆、胡椒粉、鹽適量、棗5顆、干山楂3個、枸杞一把、八角3個。

把食材全部倒入鍋中，加入適量的清水，等水煮開后，再倒入牛奶即可。

自制健康蘸料

食材：

生抽2湯匙、陳醋1湯匙、熟白芝麻1小撮、香油少許、蒜4瓣、香蔥1根、香菜1顆、小米椒2個、蠔油1湯匙。

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原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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