隨著火鍋產業的快速發展，消費者的消費需求也產生了多元的變化，一些消費者為了節約時間，圖方便，喜歡選擇在家里吃火鍋。根據調研數據顯示，2021年上半年，我國49.3%的消費者偏好在家里吃火鍋，其中四線城市及其他地區的消費者偏好在家里吃火鍋的比例達到了59.6%。而消費者居家吃火鍋的愛好將推動火鍋外賣與火鍋食材零售超市市場的發展。

這兩年專業的火鍋食材超市項目發展的風生水起，市場一片火熱，吸引了很多投資者入局這一行業。不過任何生意都是有賠有賺，事在人為，關鍵看你怎么操作。

今天咱們就來分析下，想做一個專業的火鍋食材店，做加盟好，還是自己做好？咱們先說說加盟的優劣勢，首先加盟有以下優勢：

1、品牌影響力，加盟品牌市場做的比較大，具有一定的市場影響力。自帶品牌流量，做起來能帶一部分客源過來。

2、加盟店裝修風格一般比自己做的裝修效果要好。

3、加盟店由總部統一提供貨源，不用自己到處去采購，貨源較穩定統一。

4、產品品質穩定，一般不會出問題，即使出了什么問題也由總部出面解決。

5、加盟以后總部有各種扶持、培訓，更適合沒有經驗的生手去做。

6、各種節假日也都有成熟的促銷活動方案，跟著做就可以了，比較省心。

7、產品銷售價格一般稍高一點，利潤空間大。

劣勢有以下幾種：

1、加盟一般都有加盟費用，有的總部設備統一配送，無形中也增加了很多的創業成本。

2、加盟之后需要按照總部的統一規劃銷售產品，有可能總部配送的產品不一定適合本地市場。而且為了保證品牌形象，一般店內不讓銷售非本品牌的產品。

但是鍋圈食匯無加盟費用，可以極大的減少了投資者資金壓力。

再來分析下自營的優劣勢，自營具有以下優勢：

1、創業成本低，沒有加盟費等額外費用。

2、產品自己采購，比較靈活，可根據自己意愿和本地市場選擇適合的產品。

具有以下劣勢：

1、什么事情都自己做，身心疲憊，尤其是沒有行業經驗的創業者，無從下手。

2、貨源不穩定，今天這個斷貨，明天那個斷貨，影響店面銷售。

3、產品采購全靠經驗，價格和利潤空間不好把握。

4、產品如果出現問題很難解決，尤其是食品安全問題，一旦出現，對店面都是致命性的影響。

綜合考慮，自營和加盟都各有優劣勢，但是如果大家要做的話還是建議選擇加盟，尤其是沒從事過這個行業的生手更要加盟。加盟可以選擇像鍋圈食匯這樣具有特許經營加盟、委托經營加盟等模式的火鍋食材超市加盟品牌，可以讓創業者做到無經驗開店，低風險掙錢。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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