在海底撈、呷哺呷哺之后，其他火鍋連鎖品牌也坐不住了。

近日，盈科證券在官方微信公眾號發布消息稱，火鍋品牌重慶劉一手火鍋董事長劉松到訪盈科證券，且雙方就赴港上市達成合作意向，盈科證券為獨家經辦人。

據了解，重慶劉一手公司創立于2000年，現已成為一家全球知名的國際化餐飲企業，集合了餐飲管理、飲食文化研究、醬料研發生產、綠色食材種養殖開發、新品牌孵化、國際餐飲拓展、餐飲人才教育培訓及餐飲互聯網大數據平臺等數十家全資或控股子公司，年營收超37億元。

官網信息顯示，重慶劉一手創始人劉松19歲時就曾創業，開過一家叫“霧都火鍋”的火鍋店，后因車禍痛失一只手，第一次創業就要戛然而止。再后來妹妹劉梅為幫哥哥找回人生自信，兩人于2000年12月在重慶九龍坡區石橋鋪創建了第一家“劉一手”火鍋店，也正式開啟“麻哥辣妹”的火鍋事業。劉一手的品牌也得名于創始人姓劉，因車禍痛失左手，劉一手與留一手同音。

創業23年來，重慶劉一手旗下現已擁有五大品牌：重慶劉一手火鍋、流口水火鍋小面、重慶劉一手心火鍋、六十一度、劉口水耙牛肉火鍋。劉一手在全球擁有1500家門店 ，遍及中國三十一個省、市、自治區及美國、加拿大、阿聯酋迪拜、法國、澳大利亞、印度尼西亞、日本、西班牙、韓國、新西蘭等10個國家和地區 。

重慶劉一手此時計劃IPO，也與當前同類企業表現出的上市需求有關。除已經上市的海底撈與呷哺呷哺外，巴奴火鍋早已有上市傳聞，火鍋食材超市鍋圈已經通過港交所聆訊，火鍋底料公司草原紅太陽在今年已經第二次啟動上市輔導備案。

重慶劉一手創立至今并沒有接受過股權融資，天眼查信息顯示，重慶劉一手餐飲管理有限公司由重慶劉一手實業有限公司100%控股，而重慶劉一手實業有限公司由劉梅和黃瓊分別持股56%和44%。

未來，重慶劉一手如何對接資本市場，如何明晰發展規劃，還需進一步跟進。

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